俗話說:冬吃蘿卜,夏吃姜。生姜應該是很多家庭日常生活的必需品吧,生姜除了作為最重要的調味品之外。
你是不是還會拿生姜來泡茶、泡澡、洗頭呢?女性朋友更離不開生姜,女生每個月似乎都要喝上幾次姜茶,冬天還會用生姜來泡腳,這樣能暖身子。
生姜不僅可以去腥味,還能預防感冒,其營養價值也是非常高的。那麼在買生姜的時候你會挑選嗎?
很多人選購生姜都只是看表面,覺得漂亮或者完好就購買了。其實很多時候生姜不能只看表面,不是說表面沒問題,或者表面完好的就好姜。今天琪姐跟大家分享幾個挑選生姜的小妙招吧!
第一:觀察表皮法
我們在選購生姜的時候要仔細地看一下生姜的表皮,因為生姜表面的皮都會有很多的褶皺。優質生姜表面的皮,褶皺紋理都比較明顯,我們可以在選的時候用手摸一下,如果摸起來感覺比較粗糙的,并且表面帶點泥沙在上面的生姜,算是比較優質的。
這樣的生姜一般都是比較新鮮的,也能夠看出來是自然生長的生姜。所以大家在選購的時候可以多留意一下這點。
我們買回來的生姜確保都是比較新鮮的。但生姜新鮮是新鮮了,營養價值是否一樣呢?接著往下看。
第二個:看個頭大小
大家買生姜的時候是不是用得多就拿大的,用得少就拿小的,或者需要嫩的就拿小的,需要老的就拿大的呢?
我們在選購的時候盡量不要選個頭比較小的生姜。要選那種個頭比較適中的,姜肉會比較飽滿一點,這樣的生姜營養價值是比較豐富的。
很多人在選購時,都會習慣性購買一眼看上去個頭比較大的生姜,這類生姜也是不建議大家夠買的。
一般長的比較好看的、體格比較大的生姜,一般情況下都是經過人工加工處理。所以我們在選購時要選一下大小適中的,不要太大,也不要太小,適中就好。
第三:看是否發芽
不知道大家在買生姜的時候,有沒有這樣的誤區,覺得發芽的食物不好呢?我們在選購生姜的時候要挑一些發芽的,購買時有芽的生姜,說明這個是活姜。
但是大家要注意,雖然發出芽了就是活姜,但是如果生姜的芽比較長,差不多都長出新的嫩葉,說明這種生姜的營養成分也快要被長的芽葉吸收走了,營養成分也都流失一大半了。
所以這種長出長芽的生姜也不建議大家購買,要買的話就挑長出小芽的生姜,證明是活姜的同時,還能說明姜的營養成分充足。
以上三種都是挑選生姜的小妙招,不僅能夠買到新鮮,還能挑到營養成分高的生姜。不知道大家都學會沒有呢?