無論生活多累,工作多忙,別忘記停下腳步,享受被食物治愈的瞬間~很多時候,我們在享受美食的同時,也是對生活的細細品味……
俗話說「一日之計在于晨」,夏天早晨天亮的早,起得也早了許多,一般不到5點就起床了,做好飯后沒什麼事做,逛早市便成了我每日生活中的一部分。都說菜市場是最有煙火氣的地方,這里熙熙攘攘、熱熱鬧鬧,聽著此起彼伏的吆喝聲,挑選著最新鮮的食材,瓜果飄香、魚蝦蹦高……好不熱鬧!
在菜市場我最喜歡選購的食材便是水果、蔬菜和海鮮,感覺比平時在超市里買的要新鮮,而且品種也更豐富,就像這蛤蜊肉,每次都是在早市才能遇到。
俗語說「涼水蠣子,熱水蛤」,夏季天氣熱的時候也是蛤蜊肉最肥美的時候,4~6月份時,蛤蜊生長速度特別快,入夏后隨著天氣越來越熱,也到了吃蛤蜊的好時節,此時的蛤蜊肉開始變得飽滿又鮮嫩,鮮美又可口。所以只要遇到了我就會多買一些,回家放冰箱存起來,隨吃隨取,特省事!
蛤蜊肉的肉質鮮嫩,吃著鮮美無比,有「天下鮮」「百味之冠」之美譽,而且它還有著高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點,營養價值很高,卻特別實惠,是人人吃得起的平民海產品。下面我就分享一下蛤蜊肉的保存和好吃的做法: