無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

俗話說「一日之計在于晨」，夏天早晨天亮的早，起得也早了許多，一般不到5點就起床了，做好飯后沒什麼事做，逛早市便成了我每日生活中的一部分。都說菜市場是最有煙火氣的地方，這里熙熙攘攘、熱熱鬧鬧，聽著此起彼伏的吆喝聲，挑選著最新鮮的食材，瓜果飄香、魚蝦蹦高……好不熱鬧！

在菜市場我最喜歡選購的食材便是水果、蔬菜和海鮮，感覺比平時在超市里買的要新鮮，而且品種也更豐富，就像這蛤蜊肉，每次都是在早市才能遇到。

俗語說「涼水蠣子，熱水蛤」，夏季天氣熱的時候也是蛤蜊肉最肥美的時候，4~6月份時，蛤蜊生長速度特別快，入夏后隨著天氣越來越熱，也到了吃蛤蜊的好時節，此時的蛤蜊肉開始變得飽滿又鮮嫩，鮮美又可口。所以只要遇到了我就會多買一些，回家放冰箱存起來，隨吃隨取，特省事！

蛤蜊肉的肉質鮮嫩，吃著鮮美無比，有「天下鮮」「百味之冠」之美譽，而且它還有著高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，營養價值很高，卻特別實惠，是人人吃得起的平民海產品。下面我就分享一下蛤蜊肉的保存和好吃的做法：

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