首先，將蛤蜊肉用海水或淡鹽水沖洗幾遍，挑揀出其中的蛤蜊皮和雜質，然后擠干凈水分再放到保鮮袋里，扎緊口后放到冰箱冷凍室里保存即可；如果家里有飲料瓶子，也可以將其裝到瓶子里，再灌上清水，放到冷凍室保存即可；吃的時候提前取出，解凍后就可以繼續烹飪了。平時想吃面條或做湯的時候取出幾個放進去，味道格外鮮美，而且隨吃隨取，特方便省事！這兩個方法都不錯，但也各有利弊，直接用保鮮袋保存的味道更鮮美；而用瓶子保存的水分不流失，更飽滿鮮嫩。

下面再分享一個蛤蜊肉疙瘩湯的好吃做法：

1.先將蛤蜊肉洗凈后切成小丁；一小塊豬肉切成肉丁；半個西紅柿切丁；一小把豆角切丁、一個小土豆也切丁、再切適量的蔥花備用。

2.起鍋加油，油溫5成熱時放入豬肉丁，炒至豬肉丁變色后放入蛤蜊肉，翻炒片刻后放入蔥花，炒香后放入西紅柿丁，炒出汁后放入土豆和豆角丁，翻炒均勻后加入一匙食鹽、少許胡椒粉調味，然后加入一大碗的清水，蓋上鍋蓋大火燒開。

3.準備面疙瘩：取150克面粉倒入碗中，然后加入一個雞蛋，順著一個方向不停攪拌，不一會兒就可以看到面被攪成了均勻的小疙瘩。用這個方法，不需要加水，做出來的面疙瘩大小均勻又漂亮。

4.水開后倒入面疙瘩，一邊倒一邊攪拌，面疙瘩全部入鍋后，再淋入一個打散的蛋液，攪拌均勻后撒入適量的蔥花即可出鍋啦，美味即成，賊鮮美！

夏天，遇到蛤蜊肉別手軟！營養好吃不上火，買它10斤存冰箱，隨吃隨取，特省事！不管是炒著吃，還是做湯或涼拌都非常美味。