蠔油不是萬能的,很多人不知道「3用3不用」,難怪菜肴不鮮還易變味

隨著社會的進步跟發展,人們的生活水平以及生活質量都得到了一定的提高,現如今的人們只要兜里面有一點錢的話,就可以直接去市面上買到自己想要的東西,不管是一些吃的或者用的,玩的、穿的等等都是可以直接買得到的。

像我們今天跟大家分享的蠔油,其實在我們的生活中,蠔油也是我們在做菜的時候必不可少的調味品之一了,基本上很多朋友們在做菜的時候,總是喜歡往里邊兒放了一些蠔油,不管是一些素菜還是一些肉制品,都是喜歡往里邊兒放入的。但是今天小白跟大家分享的就是我們在放蠔油的時候,一定要切記「3用3不用」,并不是所有的菜品都需要往里邊兒放入蠔油的,還不知道的朋友們一起來看一看吧!

「3用」

第一個,我們在炒蔬菜的時候,大家是可以往里邊兒放入蠔油的,可以能夠起到增鮮提味兒的效果,使得蔬菜的味道更加的美味一些。

第二個,在做涼拌菜的時候,大家也是需要往里面兒放入一些蠔油的,既能夠起到提鮮的效果,還能夠使得涼拌菜的味道更大化,使得它的口感更好一些,吃著才會更加的入味下飯。

第三個,在做一些腌制肉制品的時候,大家也是可以往里邊兒放入一些蠔油的,既能夠去除上面的腥味,還能夠起到增鮮的效果,使得肉香味最大化,所以也是可以往里邊放入一些耗油的。

「3不放」

第一個,就是我們在做一些腌菜之類的食材的時候,千萬不要往里面放入蠔油,蠔油它本身是屬于一種高蛋白的調味品,所以在制作腌菜的過程中加入蠔油的話,會分解里邊的蛋白質含量,使得腌菜的味道變質,還會滋生大量的細菌,口感很差。

第二個,在做一些油炸燒烤或者爆炒之類食材的時候,一定不要往里邊加入蠔油,會使得本身的食材失去香味,上面的營養和水分會大量的流失,產生一些不好的有害物質,對身體是沒有任何好處的。

第三個,我們在燉湯或者是煲湯的時候,不要加入蠔油,蠔油只是能夠起到一個提味的效果,因為很多湯里邊,它里邊的營養物質已經很高了,再放入蠔油的話,會使得蠔油的味道跟里邊的營養成分起到一個對沖的效果,味道變得很奇怪,而且肉質也會出現腥柴的情況。

以上這幾個方面就是我們今天跟大家分享到的蠔油的正確用法,看完之后,大家應該都明白了吧!


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