不管是肉還是排骨，營養價值都很高，其中蛋白質等含量是很高的，所以深受人們的喜愛。在我們日常生活中，肉和排骨是不可缺少的，幾乎每天都能吃到它們。除了營養高以外，它們的口感非常棒，對於無肉不歡的人來說絕對是一種美味。
燉排骨，說起來簡單，其實要想做出真正好吃的排骨，也需要掌握一定的小技巧。有些朋友喜歡在燉肉的時候放很多調料，感覺這樣能夠讓肉或排骨的口感更豐富。
其實燉肉，講究的就是肉嫩湯鮮，要是放上太多調料，吃到的全是調料味，肉的鮮味全沒了。在燉肉燉排骨的時候，有3種東西是萬萬不可以加的，它們就是 五香粉、十三香以及花椒。燉肉燉排骨時，3種調料萬萬不能放，難怪肉難吃、湯難喝。
食材：白蘿蔔、排骨、薑、鹽、料酒
步驟一：買回來的排骨清洗乾淨，切成塊。白蘿蔔洗乾淨去皮，然後也切成塊狀。切幾片薑片備用。
步驟二：鍋中放水，把排骨倒進去，放上幾片薑片，然後倒上適量的料酒，不需要蓋鍋蓋，大火將其燒開。水燒開之後，我們把上面的浮沫撈出來，然後由大火轉為中小火，蓋上鍋蓋開始燉。
步驟三：燉上差不多1個小時，我們把白蘿蔔放進去，繼續燉上7、8分鐘，最後加上一定量的鹽，然後出鍋，放上適量的香菜就可以了。
這道蘿蔔燉排骨湯營養價值非常高，白蘿蔔和排骨一塊燉，營養非常豐富，非常適合夏天飲用。如果朋友們喜歡的話，可以做一頓，全家人喝。
但是要注意的是，調料一定不要放太多，這樣喝起來湯才會更鮮美，肉也更鮮嫩沒腥味。
小貼士：
1、等到白蘿蔔燉好之後，還可以放點枸杞進去，更有營養。鹽的量根據自己的口味來增減。
2、不管是燉肉還是燉排骨，其實都不需要放太多調料，尤其是花椒、五香粉和十三香這3種東西是萬萬不能加的。
