豬蹄的做法可謂是多不勝數了，今兒蓉兒就給大家分享一個簡單又好吃的做法。豬蹄想要好吃，其實不用加特別多的香料和大料，也能做出和外面一樣香的味道。今兒這個豬腳的做法真的是超級簡單，而且大料也都是我們平常最常用的一些，根本不用單獨出去買，做出來照樣好看好吃。

夏天食欲不佳沒胃口，就可以試一試這個豬蹄的做法，先鹵后炒的做法，吃起來真的特別干香，一點都不會覺得油膩，QQ彈彈的，軟糯的同時還很勁道，真正的是又香又軟又勁道。

而且無論是下酒還是下飯，都是最佳選擇，喜歡吃豬腳的一定要試一試哦！

食材清單：豬蹄1斤、青辣椒、紅辣椒泡椒、大蒜、大蔥、姜片、料酒、干辣椒、八角、花椒、香葉、生抽、老抽、鹽、冰糖、啤酒、清水

1、豬蹄1斤，清洗干凈后剁成小塊兒。豬腳不太好剁，可以買的時候讓店家幫忙剁好，回來后就可以直接煮了。

2、起鍋燒水，冷水倒入豬腳焯水，加大蔥、姜片、料酒去腥，中火煮開后撇去浮沫。

豬腳的味道還是比較重的，所以焯水去腥這一步還是很關鍵的。

3、然后撈出來后倒入砂鍋中，加干辣椒、生姜、蔥段、八角、花椒、香葉、生抽、老抽、鹽、冰糖。

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