今天我給大家推薦一款栗子豬尾湯。這湯的主料是栗子和豬尾巴,栗子是秋冬時節最好的堅果之一,這種果肉金燦燦的大個栗子補身更補腎,正好用來煲湯,美味而且營養豐富。
而豬尾巴大家都吃過吧,是豬身上的一個部位,比豬蹄、排骨都貴,但它可是一種好東西,不但味道鹹香,不肥不膩,也被叫做節節香,其脂肪含量少,以豐富的膠原蛋白質為主,而且有補腰力、益骨髓的功效。老人常說,豬尾是中年人的補品,可見它的食療功效從古至今都受人們的認可的。用栗子搭配豬尾巴煲湯清甜又不油膩,骨膠原豐富,女人常喝氣血雙補,抗老美容哦。別以為湯水是女人的專利,這湯對男人也是個極品,常坐在電腦旁的朋友總覺得經常腰酸背痛、肩背酸軟,煲這款湯很適用哦!
【材料】:豬尾巴 1根,栗子 適量、 薑 3片,鹽 適量
【做法】:將豬尾巴刮去毛,斬成適當大小,放入冷水煮沸2分鐘撈出;
用廚房剪在板栗上剪一個小口,入熱水中,煮4分鐘左右,撈出來剝去栗殼,備用;
另起一鍋,將焯水的豬尾巴和剝殼的栗子放進去,切幾片生薑;
加入足量的水,蓋上鍋蓋,大火重新燒開後轉小火煲1小時;燉好湯後的栗子肉粉嫩軟糯,喜歡栗子整顆的可以遲半個小時放栗子進去煲。
最後放點鹽調味,好了,可以喝啦!
這款湯清甜美味又健康,一家大小都會喜歡的,條件允許的話要多喝哦!
【小提示】:
1、買豬尾時可請店家幫忙剁好,不然回家自已切有點辛苦哦。
2、買回的豬尾如有毛可在氽燙後撥除,煮過以後會很容易清理乾淨。