生姜，是家里很常用的調味品，平時做菜的時候，生姜起到了很好的調味作用，尤其是做肉菜的時候，用它來去腥，效果是杠杠的。秋冬季節，天氣逐漸變冷了，咱們還可以拿它來做姜棗茶喝，暖暖身子。
生姜，每次我都是買一小塊，但是一頓用到的量，是非常小的，就算是小小一塊也可以用十幾、幾十天了。有的時候存放不得當的生姜，就很容易干癟、發芽，味道變得很差。保存生姜，不如試試以下兩種方法，存放一個冬天都不會壞。
家里應該都有花盆吧，準備一個花盆，就可以很好的保存生姜了。往花盆里來上適量的沙土，然后把需要保存的生姜，放到里面，注意生姜買來之后，不用洗也不用曬，直接拿來保存就行。
把生姜放進去以后，再在上面鋪上一層沙土，將其掩埋起來就行了，吃的時候挖出來，還是很新鮮。
準備一塊保鮮膜，鋪在最底下，然后再準備一張衛生紙，鋪在保鮮膜上面，接下來把需要保存的生姜放上去，往生姜上面，均勻撒上一些食鹽。
下面將其包裹、密封起來，因為食鹽可以吸附潮氣，所以不用擔心生姜長芽，或者變質。包裹起來以后，直接放到家里陰涼的地方就行，都不需要放冰箱。
配料：生姜、紅棗、紅糖、桂圓
1、準備一塊生姜，這里用到的生姜，必須是老姜。清洗干凈之后，不需要去皮，放到料理機中，將其打成姜蓉。
準備適量的紅棗，把紅棗去掉核之后，切成小丁，再準備一些干桂圓，剝掉外皮，姜果肉剝出來，切成末。
2、鍋中添上足量的清水，把切好的紅棗、桂圓、姜蓉放進去，最后再來適量的紅糖，喜歡喝甜一點的，放一點蜂蜜也是可以的。蓋上蓋子，大火煮開以后，中小火繼續煮，煮到黏稠為止。待其冷卻后，裝入瓶子里密封，喝的時候舀上一勺，用開水沖泡即可。
