買蓮藕,怎麼區分粉藕和脆藕?教你一招,輕松解決,以后別買錯了

蓮藕可以做成各種美食,比如說做成涼拌蓮藕,還可以清炒、油炸,燜燉蓮藕等等。但是做不同的菜,需要的蓮藕是不一樣的。比如說涼拌蓮藕或者清炒蓮藕,需要口感比較脆的。想要燉湯,就需要口感軟糯的粉藕。那怎麼區分粉藕和脆藕呢?下面教你一招,輕松解決。

其實只要看看它是幾孔的就可以判斷了。

七孔藕是粉藕,它的淀粉含量高,口感比較軟糯,很適合用來燉湯吃。要是涼拌或者清炒的話,就不太好吃了。而九孔藕是脆藕,它的水分含量高,淀粉含量少,口感比較清脆多汁,并且回味帶甜。很適合做涼拌菜,或者清炒蓮藕。

有人會疑惑,如果沒有切開,沒有斷面,看不到有幾個孔的話,應該怎麼區分啊?

下面就再說的詳細一點, 七孔藕的藕皮略微粗糙,藕肉是粉色或微黃色的,外形比較粗壯。九孔藕的藕皮比較光滑,藕肉非常潔白,外形比較細長。只要熟練掌握這些特點,不看幾孔也能輕松區分。

最后再說一個有趣的現象,讓你只看蓮花的顏色,就能知道它長的藕是幾孔的,口感怎麼樣。如果蓮花的顏色是紅花或粉花的,說明它長出的藕是七孔藕,口感比較軟糯。如果蓮花的顏色非常潔白,說明它長出的藕就是九孔藕,口感比較脆嫩。

買蓮藕時,怎麼區分粉藕和脆藕?教你一招,讓你輕松解決,其實只要看看是幾個孔就知道了。簡單來說,七孔藕是粉藕,口感軟糯,適合燜燉。九孔藕是脆藕,口感脆嫩,適合涼拌或炒菜,上面就是詳細的介紹。以后可以根據自己要做的菜,買對應的藕,記住可別買錯了!


用戶評論