生薑是我們最常用到的一種調味食材，平時我們都用于給肉類海鮮類去腥，還有些養生人士還會用來泡薑吃，所以我們對于薑的質量把控就要嚴謹一些。市場上很多生薑看起來很乾淨衛生顏色很顯眼，但是這種過于乾淨的生薑大家就要注意，要看看是不是硫磺薑，那下面就教大家如何辨別生薑好壞。

第一點：看

首先我們最先觀察的就是生薑的表，表皮幹皺顏色不是很鮮亮的這種都是正常的。而那種看起來表皮很光滑的顏色非常鮮亮的生薑我們就要注意了這種很可能是經過加工處理過的生薑，一般不是很簡易大家購買這種生薑。

第二點：聞。

其次就是我們購買生薑時候我們可以聞一聞生薑的味道，正常的惡生薑我們會聞到原有的生薑味很清香辛辣，但要是處理過的生薑就有有一點臭的味道，這種味道不是很明顯但是通過嗅覺一聞我們還是可以辨別出來的。

第三點：嘗。

就是用我們的嘴巴嘗一下味道，掐一點生薑肉放到嘴裡嘗一嘗，如果是硫黃姜，薑辣味非常的淡，甚至還有一點其他的雜味。正常的生薑是比較辣的，如果你吃的時候感覺味道不對，就要謹慎購買了。

第四點：搓。

正常的生薑我們可以搓一搓表皮，正常情況下我們是搓不掉，這樣的生薑我們就可以放心的購買了，但是如果表皮一搓就掉的我們就不要購買了，這種往往都是用硫磺熏過的生薑。

最後提醒大家：

如果是買回家的生薑沒幾天就發霉了，這種往往也是經過加工的生薑，不是用硫磺熏過就是用農藥噴灑過的，這種大家就直接丟掉就好了，千萬不要在食用了，以免食物中毒。

最後再說一下：生薑的姜皮是屬于寒性，體質不適合，記得去皮以後再烹飪。

大家都學會這4點的辨別方法了嗎？如果你覺得有用歡迎大家分享給你的朋友或者你還有什麼關于生薑的小妙招都可以在評論區留言大家一起討論呦~