然后用手輕輕搓洗雞蛋表面，以確保雞蛋表面干凈，沒有雜質。

接下來，將雞蛋磕入一個小碗中，加入少許食鹽，記住加入的雞蛋約為小碗的2/3，用筷子將其充分攪打均勻。

然后，將燒開的熱水倒入碗中，量應與剛剛打好的雞蛋量相同，再加入適量清水，比例為1：1.5，再次攪拌均勻。此時，雞蛋液的溫度應該適中，不會形成蛋花。

將其過濾到小盤中，并在盤底涂抹香油以防止粘底。將雞蛋液輕緩地倒入一個深一點的漏勺中，以避免產生太多氣泡，然后將漏勺放在蒸架上蒸。

在鍋中提前燒開水，并將蒸架放在鍋中，再將蓋子蓋上。用大火蒸約8-10分鐘，直到雞蛋液凝固。

在此期間，可以準備一個簡單的料汁，將生抽、香油和溫開水混合均勻備用。另外，可以將小蔥葉切成蔥花備用。

蒸好的雞蛋取出后，淋上調好的料汁，撒上蔥花即可食用。這是一道簡單而美味的蒸水蛋，即使沒有任何烹飪經驗的朋友也能輕松制作。

現在我們打開鍋蓋，用筷子輕輕戳一下蒸蛋，看看它是否已經熟透了。如果筷子[插·入]蒸蛋后沒有蛋液粘在上面，就說明蒸蛋已經熟透了。

這個時候，我們就可以用夾子將蒸蛋取出來，放到準備好的碗中。

最后，我們可以把切好的小蔥花撒在蒸蛋上，然后倒入調好的料汁，蒸蛋就完成啦！

總結一下，做蒸水蛋并不難，只要注意雞蛋和水的比例，以及蒸的時間和溫度就可以了。如果您還沒有做過蒸水蛋，不妨跟著上面的步驟一步一步來嘗試一下，相信您也可以做出營養又美味的蒸水蛋！