涼拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，涼性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蠔油、生抽等。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。涼拌秋葵最好吃的做法，關鍵在于醬汁，滑嫩爽口，簡單又營養，喜歡的朋友快來試試吧！
用料
秋葵10根
蒜3瓣
蠔油1勺
味極鮮或生抽2勺
白糖1勺
醋1勺
鹽少半勺
香油1勺
芥末油2~3滴
涼拌秋葵的做法：
鍋中燒水。加入一勺鹽和一勺油。水開后放入秋葵。煮2~3分鐘。加油和鹽能讓秋葵更翠綠。
煮好后放入冰水中涼一會兒。這樣就可以口感更脆。
涼好后切去蒂。開水煮之前不要切，會特別黏，口感不好。切成喜歡的形狀擺盤。
調料汁。碗中放入蒜末。加入一勺醋，一勺蠔油，一勺香油，一勺白糖，兩勺味極鮮或生抽，少放一點點鹽，滴幾滴芥末油。
將料汁澆在擺好盤的秋葵上。開始享用吧。
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食。
