5、取一個面團，搟成牛舌狀，從上往下卷起來，收口朝上再次搟長，從一頭卷起來。
6、再次將收口朝上，在中間按下去，將兩邊的面團往中間靠攏。
7、搟成圓形，包入肉松餡兒。收好口，按扁。
8、電餅鐺上下盤同時預熱，時間到放入肉松餅，電餅鐺無需刷油。
9、烙至以免金黃，翻面繼續烙。兩面各烙五、六分鐘就差不多了。
好吃又少油的肉松餅就做好了，是不是特別簡單，我們來總結一下小細節。
1、油皮和油酥揉好之后醒一會兒，讓面團組織充分延展，這樣做起來面皮有韌性不破皮。
2、做的過程中用保鮮袋或者保鮮膜隨時蓋住所有的面團，以防水分散失容易干裂。
3、肉松餡兒也可以換成豆沙餡兒、綠豆餡兒等，根據自己喜歡，做法都一樣。
4、如果用平底鍋烙的話，用最小火烙，時間稍微延長幾分鐘。
