我們平時吃得最多的就是雞了,雞的做法也比較多,黃燜雞、大盤雞、可樂雞翅、泡椒雞爪、鹵雞腿等等、接下來就跟大家分享一款特別簡單的雞做法,整只雞扔進電飯鍋,不加油不加水,軟爛脫骨,太好吃了。
1、準備一只雞,不要用老母雞,老母雞更適合燉湯,我們盡量選擇嫩一點的雞,這樣雞肉吃起來更嫩,先把雞表面的雞毛給處理干凈,還有內臟也要清理干凈,倒入清水給清洗一下。可以在水里面放入一些面粉,這樣可以吸附雞表面的灰塵雜質。
清洗干凈有流動的清水清洗一遍。
2、雞處理干凈之后,把雞指甲,還有雞屁股,還有不能吃的地方都給剪下來。之后多準備一些食用鹽,在雞的表面以及內臟里面都涂抹均勻,鹽有殺菌的作用,另外食用鹽腌制,還可以使雞更加入味,涂抹均勻之后腌制10分鐘。
3、接下來調一個料汁,準備一個小碗,添加少許白糖,白糖可以提鮮,添加適量的生抽,再添加老抽,蠔油,還有胡椒粉,添加胡椒粉可以去腥增香,最后再來適量的料酒。
充分地攪拌均勻,美味的料汁就調好啦
4、雞已經腌得入味了,取出雞,用牙簽在雞的身上不停的扎一扎,這樣待會給雞腌制的時候才比較入味。現在給雞身上涂抹料汁,用小勺一勺一勺的舀入,之后下手涂抹均勻,不停的揉搓,這樣雞才能更入味。
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