你有沒有這樣的情況,就是每天早上,總是不知道做什麼才能讓孩子吃的多,吃的好?今天,我來給大家分享一個美味小卷的做法。跟著我做出的這個面食,咸香有味,孩子一次能吃兩個。感興趣的朋友趕緊來看看吧!
【家常醬香卷】
【基本材料】面粉,食鹽,酵母粉,八角,蔥,香菜,食用油,黃豆醬,番茄醬,辣椒醬,食鹽,芝麻
【基本步驟】
1.首先,準備300克面粉放在和面盆里,再加入一勺子食鹽和3克酵母粉,然后用筷子將它們攪拌均勻。取出一些清水,慢慢的倒進面粉中,并且要用筷子不停的攪拌,直到將碗中的面粉攪拌成面絮狀。
2.現在開始下手揉面了,用手掌發力,使勁地按壓和揉搓,直到將它們揉成一個光滑的大面團。把面團放在碗里,再封上一層保鮮膜,將它放在溫熱的地方蒸發20分鐘。
3.給炒鍋中倒進去適量的食用油,開中火加熱。等油熱了,先放進去兩三個八角,再放進去兩段小蔥,香菜也要放進去一把,用筷子翻攪幾下,要將它們煸炒出香味。等炒香了,用筷子將作料夾出來,放進漏勺中控一下油,然后丟掉不要。
4. 現在,先給熱油中放進去一勺子黃豆醬,再放入30克番茄醬,辣醬也要放一勺子進去。然后,就用鏟子進行翻炒,等將它們都翻炒均勻了,關掉火,將醬汁盛到碗里。趁醬汁還熱著,個里面再加入一勺子食鹽,攪拌均勻后待用。
5.給案板上撒上一些干面粉,用手鋪均勻。
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