早餐學會這樣做，不吃撐都停不下來，比包子油條更受歡迎

你有沒有這樣的情況，就是每天早上，總是不知道做什麼才能讓孩子吃的多，吃的好？今天，我來給大家分享一個美味小卷的做法。跟著我做出的這個面食，咸香有味，孩子一次能吃兩個。感興趣的朋友趕緊來看看吧！

【家常醬香卷】

【基本材料】面粉，食鹽，酵母粉，八角，蔥，香菜，食用油，黃豆醬，番茄醬，辣椒醬，食鹽，芝麻

【基本步驟】

1.首先，準備300克面粉放在和面盆里，再加入一勺子食鹽和3克酵母粉，然后用筷子將它們攪拌均勻。取出一些清水，慢慢的倒進面粉中，并且要用筷子不停的攪拌，直到將碗中的面粉攪拌成面絮狀。

2.現在開始下手揉面了，用手掌發力，使勁地按壓和揉搓，直到將它們揉成一個光滑的大面團。把面團放在碗里，再封上一層保鮮膜，將它放在溫熱的地方蒸發20分鐘。

3.給炒鍋中倒進去適量的食用油，開中火加熱。等油熱了，先放進去兩三個八角，再放進去兩段小蔥，香菜也要放進去一把，用筷子翻攪幾下，要將它們煸炒出香味。等炒香了，用筷子將作料夾出來，放進漏勺中控一下油，然后丟掉不要。

4. 現在，先給熱油中放進去一勺子黃豆醬，再放入30克番茄醬，辣醬也要放一勺子進去。然后，就用鏟子進行翻炒，等將它們都翻炒均勻了，關掉火，將醬汁盛到碗里。趁醬汁還熱著，個里面再加入一勺子食鹽，攪拌均勻后待用。

5.給案板上撒上一些干面粉，用手鋪均勻。將打發好的面團放在案板上，用手揉搓幾下排出里面的氣體。然后，用搟面杖將它搟薄，慢慢地搟成一張大面皮。搟好之后，把醬料舀出一些放在面皮上，用勺子將醬料給鋪平整。接著，給上面撒一些白芝麻，增加香味。

6.抓起面皮的長邊，向另外一邊卷過去，要卷得緊一些。等卷到頭了，把接口處給捏緊。卷好后，把長條擺放好，取出菜刀，將它切成大小均勻的小段。全部切好后，將小段放著待用。

7.取出電餅鐺，給里面倒進去適量的食用油，用刷子給刷均勻后，開中火加熱。等油熱了，將小卷擺放進鍋里，要間隔一定的距離。然后，蓋上鍋蓋，讓小卷在鍋里進行二次蒸發10分鐘。

8.等時間到了，打開蓋子，繼續烙3分鐘。3分鐘后，拿起一個小卷可以看到，它的底部已經變得焦黃了。然后，給鍋里倒進去適量的清水，蓋上鍋蓋，讓小卷在鍋里燜3分鐘。

9.3分鐘后，就可以關火了。將小卷從鍋里夾出來，放在盤子里，稍微晾一會兒了，就可以和家人一起食用了。一道家常醬香小卷就做好了。這樣做出的面食看著就非常有食欲，吃著更是咸香有味。喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.制作醬汁的時候，最后加入食鹽之前，一定要先嘗一下，如果炒出的醬汁已經很咸了，可以少加或者不加食鹽。

2.烙小卷的時候，全程使用中小火，要記住呀。