今天我要分享一個非常簡單又好吃的面包做法，不需要烤箱或電飯煲，里面還加入了蜜豆，做出來的面包松軟香甜，比買的還要美味。
首先，準備300克面粉，加入4顆土雞蛋，3克酵母粉和2克鹽增加面團的筋性，再加入2勺白糖。將所有食材攪拌均勻后，加入20克玉米油，揉成光滑的面團。將面團在案板上揉搓十分鐘，直到形成薄膜。
然后將面團收圓，放入碗中，表面抹上油，用保鮮膜密封醒發至2倍大，大約一個小時。待面團呈現蜂窩狀時，表示發酵成功。醒發好的面團排氣后，揉搓至原來大小，搓成長條，切成小劑子。將一個劑子揉成圓形，搟成牛舌狀，加入蜜豆后，卷起來再對折收口，這樣一個生胚就做好了。
準備模具，刷上油，將生胚放入模具中，用保鮮膜密封醒發至2倍大。將攪散的蛋黃刷在發酵好的生胚表面，撒上白芝麻，再次用保鮮膜蓋好。
想要面包松軟的訣竅是保證面粉里的含水量較多，揉成的面團柔軟，可以加少許食用油。另外，保存剩余的面包應放在保鮮袋中，否則容易風干變硬。
