生姜這種食材是我們做菜時經常用到的，作為調味品，每次買回來的生姜用量不是太大，就會剩下很多，這個時候儲存生姜就成了難題，因為放不了多久，生姜就壞掉了，尤其有的朋友把買回來的生姜直接放入冰箱冷藏室，把生姜放入冰箱冷藏，不僅不能保鮮，還會加快生姜腐爛變質，今天就給大家分享幾個保存生姜的小妙招，存放一年都不會壞，跟我一起來看看吧。

碗中加入適量的清水，先把買回來的生姜清洗一下，清洗干凈的生姜更利于保存，碗中加入一勺食鹽，倒入適量的清水，用手攪拌至溶化，攪拌完后放入生姜，然后浸泡二十分鐘，用鹽水浸泡生姜，可以殺死生姜表面的細菌，有利于生姜儲存，時間到把生姜拿出來，放到案板上晾干表面的水分，也可以用廚房紙把表面的水分擦干，切忌不能放到太陽底下曬干，那樣會使生姜很快干癟。

現在分享第一個方法：冰箱冷凍法

生姜表面的水分已經晾干，用刀把它切成薄片，也可以切成細絲。這時候準備一個保鮮盒，把切好的生姜全部放入保鮮盒里，然后蓋上保鮮蓋上，這樣就可以了，然后放入冰箱冷凍，隨吃隨拿，吃幾片拿幾片，不需要解凍，用這個方法保存一年都不會壞。

現在分享第二個方法：常溫保存法

把晾干水分的生姜放入保鮮膜里，包裹緊時一定要排空里面的空氣，因為生姜已經用鹽水浸泡過了，殺死了生姜表面的細菌，用保鮮膜包起來正好隔絕了氧氣。最后把生姜放到通風陰涼處，這樣保存生姜半年也不會壞，和剛買的時候一樣新鮮。

現在分享大家第三個方法：食鹽保存法

把生姜的切口處都沾滿食鹽，食鹽能起到殺菌保鮮的作用，把沾滿食鹽的生姜放入保鮮袋中，排空里面的空氣，把口扎緊實一些，然后放置通風陰涼處，用這個方法保存生姜半年都不會壞，仍然和新買的一樣新鮮。