好多小伙伴私信我,讓我分享一些簡單快速,清淡好吃的早餐。那麼,今天艾姐就分享一款,蘿卜的新吃法。
真的簡單到爆,口感也是你想要的清淡味。廢話不多說,看看到底怎麼做的吧。
1,首先肯定家里得有一個鮮蘿卜,對不對。我買的是綠皮蘿卜,據說是水果蘿卜,口感好吃些。可我覺得商家再忽悠我,因為皮綠芯不夠綠。
2,接下來這一步,把蘿卜擦成細絲。比較細的那種哦。然后,加入食用鹽,抓拌均勻,腌上10分鐘,殺出里面的水分。(為了搭配顏色,我又加了些胡蘿卜。有人說兩者不能同吃,介意的可以不加胡蘿卜哦)
3,趁腌蘿卜的時間,切點辣椒和蒜末。然后用生抽,小磨香油,米醋或香醋調味。
4,蘿卜腌好后,用一個干凈的紗布,把里面的水分擠干凈,當然也不要太太太干凈,還是要有一點點水分在里面的。再放到案板上,再切碎些。
5,現在開始調味,向里面加入鹽,白胡椒粉,十三香,最后打入一枚雞蛋,攪拌均勻。
6,接下來這一步,向里面加入2勺面粉。這個面粉用量,根據蘿卜的多少添加哦。喜歡口感更筋道些的,可以多加點。喜歡蔬菜多的,可以少加點,就這樣,很隨意的。
7,把拌均勻的蘿卜絲,先抓一個和雞蛋黃,大小差不多的丸子,要抓緊實些。最后,用拇指旋出一個窩窩,像這樣就OK了。
8,接下來,水開上鍋,開大火,蒸10分鐘左右,就可以嘍。
9,看著是不是很清新,打開鍋蓋的時候,飄著淡淡的蘿卜香,賊好聞了。
10,配上蘸汁就可以開動了,哈哈,不說了,我已經交代完畢,看到這,又想吃了。腫麼辦?