農民伯伯必須在秋季收獲之前，先在春季或者夏季播種，胡蘿卜也是地里長出來了的，一定都是帶泥土的，但我們在超市購買胡蘿卜的時候，卻看到的非常干凈且光滑的胡蘿卜，這就要說說胡蘿卜的采后管理。
我們這是美食頻道，如今給大家說胡蘿卜的采后管理，有點三農的味道，實則是想更加清楚地給大家說清楚這個問題。
胡蘿卜在溫度零度、濕度90%的條件下貯存，可達3-6個月，秋收的胡蘿卜水分含量適宜，可長期貯存。胡蘿卜的貯存拋開品種因素的影響，分為傳統貯藏和現代貯藏。
傳統貯藏就是溝藏、堆藏，而現代貯藏是冷庫或氣調庫貯藏，胡蘿卜有帶泥土的不清洗貯藏方式，也有水洗后貯存的方式。貯藏是帶土帶泥，有助于防止表皮失水繼而表皮變黑。水洗貯藏的胡蘿卜，入庫前應對胡蘿卜進行分選、剔除病蟲害、機械損傷、畸形的胡蘿卜。
出庫之后，應對胡蘿卜進行清洗，雖然入庫前清洗過，但貯藏過程中會長根須，也應該進行二次清洗。
溝藏、窖藏的胡蘿卜需要銷售的時候，應該是什麼時候銷售什麼時候出窖，而冷庫貯藏的胡蘿卜應該一次性出庫，分次銷售，避免頻繁開庫，造成庫內濕度變低，影響庫內胡蘿卜的質量。
為什麼超市的胡蘿卜干凈又光滑？菜販子「說漏嘴」，以后別買錯了，說完胡蘿卜的采收管理問題，大家應該大致了解了其中的一部分原因，下文，我們給大家展開來說說。
1、拋開胡蘿卜在農田采收后的管理和貯藏，我們說說菜販子在收購了胡蘿卜之后，在上市銷售前，為了取得一個更好的銷售價格，有沒有可能給胡蘿卜進行清洗？比如使用大型機器，不僅能夠將胡蘿卜表面的泥土清洗干凈，還能將胡蘿卜的根須清除，提高了胡蘿卜的賣相，也就變相的可以提高胡蘿卜的銷售批發價格。
2、在一般的菜市場、農貿市場，我們偶爾還是能看到帶泥帶土的胡蘿卜的，也能看到那些攤主在那清洗胡蘿卜的場景，當然也有極少數的攤販銷售的是附近農戶種植的胡蘿卜，立馬采摘立馬售賣的情況，所以，這種胡蘿卜是帶泥土的。
3、超市里售賣的胡蘿卜大多干凈的原因，其實就是大批量采購，為了貨架銷售的整潔度和減少人工費用的支出，大多都會直接采購已經清洗干凈的，不帶泥土的胡蘿卜。
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