3、將豬肉攪成肉末，攪的時候注意，不要開最大檔，太細的豬肉吃起來沒有肉感，兔兔不喜歡，因此每次都是攪成顆粒較大的肉末。

4、攪打好的肉末放入大盆中，加入適量生薑大蒜大蔥。

5、加入適量黃酒調味。

6、加入適量蠔油調味，攪拌餡料一定少不了蠔油。

7、加入適量白砂糖，生抽，老抽攪拌均勻。

用筷子將肉餡和調料攪拌均勻，向同一個方向攪拌上勁，攪拌好之後醃制10分鐘，讓肉餡入味。

8、醃制好的肉末放入平底鍋中，加入適量植物油翻炒至斷生。炒好之後出鍋備用。

9、蘿蔔擦絲之後擠幹水分備用。

10、將蘿蔔絲和炒好的肉餡攪拌均勻，這樣的肉餡吃起來才香哦！

11、發酵好的麵團表面抹一些油，雙手抹油，將麵團取出，分成均勻的十六份。

12、將小麵團拍扁，將餡料包好。

13、平底鍋熱油，將麵團放入平底鍋中，用手壓扁。

14、煎至兩面金黃即可。這樣的煎餅皮薄肉鮮，就算冷了也很柔軟。

【小貼士】

1、和麵的水一定要溫水，這也是餡餅保持柔軟的秘訣之一。

2、豬肉一定要炒過之後再包，不然就不香了。

3、蘿蔔絲要擠幹水分，不然烙餅的時候出水。