6.接著起鍋燒油，油熱后將西紅柿丁加入炒出汁水，然后加入適量的清水，蓋上蓋子將湯汁燒開。接著用手撒入面疙瘩，注意面疙瘩不能直接一下子倒入，要一點一點的撒入，這樣還能保證面疙瘩不粘連。用勺子輕輕地攪動一下，防止面疙瘩粘在一起。

7.再次將湯煮開后淋入雞蛋液，不要一次性加入所有的蛋液，要用畫圈的方式進行，這樣打出來的蛋花更好看。

8.雞蛋液定型后，加入切好的配菜，放入兩勺食鹽、一勺雞精、撒上適量的胡椒粉、攪拌均勻即可出鍋。

【愛心小貼士】

1.注意做疙瘩的開始要用寶特瓶子往面粉里慢慢漏水，這樣才能保證做出來的面疙瘩大小均勻不結塊。漏水的時候另外一只手也不能偷懶，需要快速抖動裝面粉的碗，讓面粉和水滴充分接觸，這也是做出顆粒分明的面疙瘩的訣竅。面粉要用相對細一點的篩子過濾一下，這樣也是保證疙瘩顆粒分明的關鍵。

2. 向湯里面加面疙瘩時也要一點一點的加入，并且邊加入邊攪動。

3.加入雞蛋液的時候不要一次性全部加完，用上面向一個方向畫圓圈的方式來打，打出漂亮的蛋花吃起來心情也更好。

這樣一道疙瘩湯就做好了，看起來面疙瘩大小均勻，每一粒都非常的分明，顏色搭配也特別好看，是一道賞心悅目的美食，營養還特別的豐富。在天氣慢慢變冷的清晨，給全家人做上這樣一碗美味的疙瘩湯，一整天都暖暖的，胃里面也特別舒服。