花菜有的人過油，有的人卻焯水，到底要怎麼做呢？答案是都不對，我今天分享一個正確的家常做法，方法很簡單，只需要掌握這幾步就能做好，保證做出來的干鍋花菜，一點不比飯店差，想要做好干鍋花菜，就需要選擇這種有機花菜，有機花菜口感比較嫩一些，并且做出來的成品也比較的好吃，烹飪成熟的時間也比較的短，下面我們來開始操作。

干鍋花菜

食材：有機花菜、螺絲椒、大蔥、五花肉

調料：郫縣豆瓣醬、生抽、雞精步驟：

1、先把花菜用刀切成大一點的朵，接著把花菜切成小一點的朵，切得小一點才會更容易地成熟，并且烹飪好口感才更好，但是不要切得太小噢，太小容易的爛。

2、準備一個大碗加入適量的清水，加入一大勺的食鹽，用黃金右手攪拌一下，讓食鹽充分地溶解，接著把切好的花菜放進來，用可愛的手抓拌一下，讓菜花在鹽水中泡上10分鐘，這樣可以泡出菜花縫隙中小蟲子，我們吃起來才會更加的健康。

3、準備一塊五毛錢的豬肉，有條件可以選擇五花肉，有瘦肉有肥肉才更好吃，然后改刀切成薄薄的厚片，大約2到3毫米厚就可以了。

4、我們來準備點螺絲椒，螺絲椒的口感比較的脆爽，不能吃辣的就多切一點，把螺絲椒切成滾刀塊，切好放入盤中，再準備點大蔥，同樣的切成滾刀塊，切好放入盤中。

5、我們再來調一個醬汁，碗中加入兩勺的郫縣豆瓣醬，這是這道菜好吃的關鍵，再加入適量的生抽醬油，來點味精增鮮，再用你可愛的小手給它攪拌均勻。