6、時間剛剛好，把菜花泡好的菜花撈出來，看一下水里泡出好多的臟東西，把花菜撈出來控干水分。
7、起鍋燒油，油熱下入控干水分的菜花，一定要操控干水分，不然就會噼里啪啦，然后快速地把菜花翻炒一下，翻炒到菜花發黃發焦出鍋裝盤。
8、另起鍋，小火把五花肉的油脂炒出來，這樣吃起來才不會膩，接著把切好的蔥段放進鍋中，把醬汁也倒進來，然后快速地翻炒幾下，把醬料的紅油炒出來，這樣味道才會更加的好吃。
9、接著把菜花也加進來，然后快速的翻炒幾下，讓料汁充分的裹在菜花上，充分的吃到菜花里，然后加入螺絲椒，這里主要是為了配色，也可以換成青椒，然后快速的翻炒幾下，炒到螺絲椒斷生入味，大約炒上2分鐘的時間，出鍋裝盤。
總結：
菜花炒制時間不宜過久，時間久了就會發軟影響口感，吃起來就沒有脆爽的感覺了，雖然沒有采用像飯店油炸的方法，但是口感也一點不比飯店差，并且吃起來也更加的健康，如果你也喜歡這道美食，那就趕快去試試吧。
