在許多的美食中,調料都有很大的作用,八角就是我們平時做菜時經常使用的調味品,不管是做素菜,還是做肉,只要加入八角的香氣,就能讓原本平淡無奇的食物變得更加美味,讓人有一種回味無窮的感覺。
八角是用來做鹵菜和燉湯的,有些人還會在煮的時候加八角,這樣才能增加蔬菜的味道。八角之所以被稱為八角,就是因為八角,而八角的另一種植物,也有很多的犄角,如果不仔細看的話,很容易讓人聯想到八角。
有的黑心商家會以假亂真把假的八角參合到真的八角裡賣給顧客,但殊不知這樣的植物吃了對身體是造成傷害的,因為它本身帶有一定的毒素。今天就帶大家如何分辨這種帶有毒素的八角。
有毒的八角,又名「莽草」,是一種有毒的藥材,裡面含有芒草素,吃了會出現頭暈、腹痛、腹瀉等症狀,甚至會出現血壓升高等症狀,吃多了還會引起心臟衰竭。所以千萬別吃錯了,一定要仔細分辨。
接下來小編就和大家分享5個挑選辨別優質八角的小技巧,讓大家學會後,再也不怕買到低質或者「假八角」了。
八角的體型相對假八角會大一些,所以我們可以根據八角的角瓣形狀來辨別,八角每瓣角都是中間圓頓,向外伸展就是尖尖的角,所以整個體型看起來是整齊飽滿。而假的八角則是每瓣角都是瘦小的,角尖會明顯比八角尖而且稍微帶點彎鉤並且往上翹。