大家好這里是小慧說美食，父親節馬上就要到來了，遠在異鄉的孩子可以給父親發一句祝福語，在身邊的孩子可以為父親親自做幾道家常菜，接下來小慧教大家十道拿手家常菜，做法簡單好吃又下飯，學會了在家給父親安排上吧，爸爸喜歡吃！

一‬、紅燒獅子頭‬

1、準備食材‬：里脊肉‬、生姜‬、雞蛋‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、食鹽‬、小蔥‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、白砂糖‬、白胡椒粉‬

2、紅燒‬獅子頭‬的‬做法：

（1）里脊肉洗凈剁成肉餡，小蔥切蔥花，生姜去皮切片備用。

（2）調肉餡‬：肉餡放入碗中，打入一枚雞蛋，加入適量的生抽、老抽、蠔油、食鹽攪拌均勻備用。

（3）調‬料汁‬：碗中倒入‬適量的小蔥‬、生姜‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、白砂糖‬、白胡椒粉‬攪拌均勻‬備用。

（4）帶上一次性手套，取適量調好的肉餡團成肉丸子狀團緊實。

（5）然后依次下入油鍋中，炸至肉丸定型呈金黃色撈出備用。

（6）鍋底留油爆香生姜蒜末，倒入適量清水，下入肉丸子，淋入調好的料汁。

（7）蓋上鍋蓋中小火燉20分鐘左右，至湯汁濃稠大火收汁。

（8）關火出鍋再撒上少許蔥花，點綴一下即可開吃了，獅子頭肥而不膩軟嫩爽口，大人小孩都喜歡吃的一道菜！

二‬、黃豆‬燉豬蹄‬

1、準備食材‬：小‬豬蹄‬、黃豆‬、小蔥‬、生姜‬、桂皮‬、香葉‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、料酒‬、冰糖‬、啤酒‬、食鹽‬

2、黃豆‬燜‬豬蹄‬的做法：

（1）豬蹄處理清洗干凈切塊，黃豆泡發，小蔥切段，生姜去皮切片備用。

（2）豬蹄冷水下入鍋中，加入適量的小蔥、生姜、料酒焯水片刻，撈出瀝干水分。

（3）鍋中熱油爆香小蔥生姜和八角，再下入豬蹄，加入適量的生抽、老抽、蠔油、香葉、桂皮、適量的啤酒。

（4）蓋上鍋蓋燜25分鐘左右，開鍋下入黃豆，再蓋上鍋蓋燉20分鐘左右。

（5）關火出鍋裝盤即可開吃了，豬蹄軟糯入味，做法簡單，爸爸喜歡吃！

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