夏季,天氣炎熱,各種植物都生長得特別茂盛,也是玉米大量成熟的季節。雖然現在種植技術和物流運輸都已經很發達了,一年四季都可以吃到新鮮的玉米。但是,不管是水果、蔬菜,還是各種糧食作物,都是吃應季的最新鮮,最營養,價格也最便宜。
每年的6-7月份,新鮮的水果玉米和糯玉米都開始大量上市。玉米作為一種非常受歡迎的糧食作物,無論蒸、煮、燉、炒、烤,都特別美味。另外,玉米的營養價值也很高。玉米富含多種維生素、膳食纖維、亞油酸、谷胱甘肽、蛋白質、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸、鈣等營養物質。其中,維生素的含量是稻米、小麥的5-10倍,營養價值和保健作用位列各類主食之首。
夏季常吃玉米,不僅可以補充營養,促進腸胃蠕動,還有減肥瘦身、清肝明目、降脂降壓、清熱益肺、增強記憶力、抗衰老等功效。玉米最簡單營養的做法,就是水煮玉米了。但是,水煮玉米雖然看似簡單,要想煮出來的玉米,更加香甜軟糯,也是有技巧的。煮玉米,別只會加水煮,多做「3步」,玉米煮好更好吃更香甜!
下面我來給大家分享一下煮玉米的做法,以及小技巧,按照這個方法來做,比直接水煮好吃多了,快來看看吧。
煮玉米的做法步驟:
準備幾根新鮮玉米,購買玉米的時候儘量買沒剝玉米皮的,這種玉米最新鮮,也沒什麼添加劑,而有的剝得乾乾淨淨的玉米,要麼已經失去了水分,口感變很差,要麼添加了保鮮劑,吃了對身體不好。
煮玉米前要做的第一步——把玉米外皮剝掉一部分,留下一部分。
不少人買玉米的時候習慣將玉米皮直接剝掉帶回家,省得回家還要打掃垃圾,卻沒考慮到玉米的口感問題。當玉米剝得太乾淨,放在水中煮的時候,玉米的香甜味和營養會大量流失,煮好後口感和味道就差點。
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