文章
熱片推薦
韓劇介紹
娛樂新聞
好劇賞析
楊冪新聞
趙露思新聞
古裝勵志
肖戰新聞
TWICE周子瑜
KPOP
青春偶像劇
勵志感人
杨颖新聞
任嘉倫新聞
譚松韻新聞
港台好劇
全部
    
想吃炸糖糕不用買,1分鐘教你在家做,金黃酥脆,個個空心不粘牙
2023/01/24

ADVERTISEMENT

炸糖糕是一款十分有名的小點心,全國各地的早餐攤上都能見到【炸糖糕】的身影。剛炸好的糖糕外皮金黃酥脆,中間的餡料香甜順滑,趁熱咬上一口,雖然滾燙的只吸溜嘴,但是還是忍不住一口一口的吃。

炸糖糕是我從小吃到大的一種小吃,現在也會經常在家做著吃。相比于其它的小吃點心,【炸糖糕】需要的食材普通,簡單易操作,很適合家庭制作,只要掌握了和面的技巧,在家做出個個空心、香甜不粘牙的糖糕真的很簡單。喜歡的朋友可以一起來看一下是怎麼做的,快把這個食譜帶到你的廚房試試吧,1分鐘輕松學會。

ADVERTISEMENT

【需要的食材和配料】:糖糕皮:200g面粉、200g清水、30g白糖;糖糕餡:50g白糖、15g面粉

做法和步驟:

第一步:和面有技巧~

鍋中倒入200g清水、30g白糖,開大火將水煮開,一邊煮一邊攪拌,確保白糖完全融化在水中,糖水煮開之后關火備用;

碗中倒入200g面粉、10g食用油,先將食用油和面粉攪拌均勻,然后將煮開的糖水分次倒入面粉中,一邊倒一邊攪拌,將面粉攪拌成棉絮狀。最后等面粉稍微晾涼之后,下手和成光滑的面團;

ADVERTISEMENT

和好的面團放在碗中,蓋上蓋子或者包上保鮮膜,放在一旁松弛十分鐘;

第二步:制作餡心~

碗中倒入50g白糖、15g面粉,用筷子攪拌均勻之后,咱們的餡心就做好了;

【小貼士】:糖糕的餡心可以有多種搭配,今天我用「白糖+面粉」,給大家做一個最傳統的餡心,當然大家也可以根據自己的口味,放入熟芝麻或者熟花生碎,口感會更加的豐富;

第三步:【糖糕】的炸制過程~

取出松弛好的面團,用手將面團揪出一個個的小劑子,每一個小劑子能做出一個糖糕來。200g的面粉分成10個大小均勻的劑子最為合適;

先在手上抹上一點食用油,取出一個小面團劑子,將小劑子捏成一個小圓餅,放入一小勺調好的餡心,然后將口收緊包好,再用手壓扁,一個【糖糕】的形狀就出來了;

ADVERTISEMENT

所有的糖糕都做好之后,就可以起鍋炸了。先將油溫燒至6成熱,也就是油剛開始冒煙的時候,然后將火調小,將糖糕下鍋炸。一面炸至金黃之后,翻個面繼續炸,一直炸至兩面金黃,就可以控油出鍋啦。

炸糖糕是伴隨我多年的童年時最喜愛的一種小吃。炸好的糖糕外皮熱燙又酥脆,怎麼吃都吃不膩。想吃的朋友不用出去買啦,按著這個食譜在家試試吧^_^

【需要注意的細節】:倒入糖水和面之前,記得先在面粉中倒入少量的食用油攪拌均勻。這樣做的目的是為了讓食用油阻斷面粉中面筋的形成,炸出來的糖糕皮會更加的金黃酥脆,還能炸出一個個小泡泡,吃起來十分的酥脆可口;

ADVERTISEMENT

王一博:才華橫溢的年輕偶像,他的多面魅力讓人眼前一亮!
2024/02/24
盡管成龍被稱為大哥,但他也曾被一個大哥罩著
2024/02/24

ADVERTISEMENT

有種「炫富」叫趙露思買草莓,得知她買到的價錢后,有錢人的世界搞不懂!
2024/02/24
趙露思又一甜寵劇官宣,原以為男主夠帥了,看到男二卻瞬間心動
2024/02/24
趙麗穎新劇芒果首播!預約量突破了100萬,看到男主我熬夜追劇!
2024/02/24
《煙火人家》:看清馮言言真實身份,才懂李衣錦對崔保輝報復多狠
2024/02/24
王星越首部仙俠劇啟動,首搭李一桐人氣拉滿,魏哲鳴驚喜加盟
2024/02/24
羅云熙、譚松韻首搭古裝,趙奕欽驚喜加盟,《侯府主母》提上日程
2024/02/24
戀愛12年的韓國明星,鄭敬淏崔秀英悉尼旅行,網友:他倆感情真好
2024/02/24
《煙火人家》結局:孟菀青二嫁鄭彬,孟以安成功復婚,陶姝娜最幸福
2024/02/24