韭菜是春天收獲的一種蔬菜，雖然一年四季都能吃到，但是春天的韭菜最肥美，最香，也最適合這個季節吃。韭菜因為它的特性，在春天這個冷暖不一的時候，吃點它可以祛陰散寒。

我們都知道春天要養肝，這個時候人體肝火偏旺，非常影響脾胃的消化吸收功能，多吃春天的就可以強脾胃。最重要的是它富含膳食纖維可以幫助腸道蠕動。所以它還有小別稱叫洗腸菜。這次就用韭菜來做一道水煎包。

水煎包的形式有很多，有發面的，也有不發面的，這次做的就是不需要發面的做法。面皮可以自己做，也可以買，外面2塊錢一大把的餃子皮就非常適合，皮子筋道又嚼勁，越吃越香，不用和面跟搟面，不知道省了多少時間。餡料主要是韭菜，再搭配上雞蛋、粉條、胡蘿卜等，食材豐富，營養又均衡，做這一鍋煎包，可以當做一頓飯吃了。剛出鍋的煎包殼太香了，底部焦脆，咬一口滿嘴都是焦香，因為香，孩子一頓吃了10個，不要驚訝，因為餃子皮包出來的個頭不算很大，10個也算是正常。

整道做法很簡單，不用和面做皮子之后省了很多時間，只需要把餡料調好就可以了。做法簡單，口味家常，可以根據個人的喜好來進行調整，喜歡吃水煎包的朋友不要錯過了，又香又營養，懶的做飯的也可以試試。感興趣就收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

一把韭菜，一把粉條，一根胡蘿卜，一小塊豬肉，3個雞蛋，一勺黃豆醬，生抽，蠔油，胡椒粉，少許香油。

【制作步驟】

1.韭菜擇洗干凈，用刀切成小碎丁。把它放入盆中，調入油，攪拌均勻備用。

2.再準備一根胡蘿卜，先切成片，再切成條，然后切成小碎丁。

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