3.一塊豬肉剁成末備用。

4.粉條提前泡發，用剪刀剪成小段備用。

5.三個雞蛋調入鹽攪散，起鍋倒油，下入雞蛋液，快速炒熟炒散盛出備用。

6.起鍋倒油，下入豬肉末炒至變色，再倒入蔥姜炒香。

7.調入一勺黃豆醬炒均勻炒香。

8.倒入胡蘿卜炒至斷生。

9.倒入粉條，調入生抽蠔油胡椒粉，翻炒均勻。

10.把它倒入韭菜盆中，再把雞蛋加進來，加少許香油，翻拌均勻就可以了。

11.準備一些餃子皮，用搟面杖把它搟薄搟大，放入適量的餡料。

12.邊緣抹點水，像包包子一樣包起來。全部做好備用。

13.起鍋倒油，下入包子，開小火煎兩分鐘。

14.煎到底部焦黃之后加三分之一的水開大火燜煮，蓋上蓋子。

15.燜煮到水分收干就可以出鍋了。

小貼士：

1.發面不發面的都很好吃，還可以加淀粉水進去，有一層脆皮膜，吃起來嘎嘣脆。

2.餡料口味可以根據個人喜好來增減。