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夏天,碰到這3種菜別手軟,買上10斤存冰箱,隨吃隨取,特省事
2023/06/26

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在每年的夏天,正是逛菜場絕佳的好時機,因為此時正是各種蔬菜集中上市的時候,不少蔬菜的價格都是一年中最低的,所以在夏天,我會趁著蔬菜便宜,適當的保存一些不易變味、家人愛吃的蔬菜。比如今天胡師傅給大家介紹的這3種菜,在夏天我遇到了從來不手軟,買上10斤存冰箱,可以從秋天吃到冬天,隨吃隨取,特省事!

第一種:豬毛菜

豬毛菜是我家常吃的一種野菜,因為豬毛菜全草入藥,它具有「降低血壓、延緩衰老」的作用,特別是中老年人,每個月吃1-2次豬毛菜,對身體特別好!而一過夏天,豬毛菜最上部的葉子也會長老,所以每年夏天,我看著有豬毛菜賣,我都會多買一些保存著,這樣在秋天和冬天,都不怕沒有豬毛菜吃。

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【豬毛菜的保存方法】:

第一步:將豬毛菜的嫩芽摘下后洗凈,然后鍋中放入適量水,將水煮到滾沸后,再把豬毛菜放入到鍋中,焯水2分鐘后即可撈出,接著將豬毛菜放入到冷水中浸泡10分鐘左右,直到豬毛菜完全冷卻。

第二步:將冷卻后的豬毛菜撈出,然后瀝干豬毛菜中的水分,接著用保鮮膜將豬毛菜包裹好,最后將豬毛菜放入到冷凍室中即可。

第二種:毛豆米

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毛豆是一年四季都要多吃的蔬菜,因為毛豆米中含有豐富的「蛋白質、鈣、鉀、多種維生素、磷脂」等等營養物質,適當地多吃毛豆米,不僅能增強記憶力,而且還能促進骨骼發育。特別是在夏、秋兩季多吃毛豆米,還能維持體內鉀鈉平衡,從而使身體更健康!

【毛豆米保存方法】:將毛豆剝成米后洗凈,然后在鍋中放入適量的水,大火把水煮到滾沸后,將毛豆米放入到鍋中焯水30秒后撈出,接著將毛豆米放入到冷水中泡涼,最后用保鮮膜將冷卻后的毛豆米包裹好,放入到冰箱中冷凍即可。

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