茄子是日常生活中經常吃到的一種食物,它的營養價值很高。富含膳食纖維,可以幫助腸道蠕動,它最珍貴的是內含龍葵堿,感興趣的可以查詢一下這個物質的效果。還有非常多的營養物質,感興趣的可以查詢它的營養跟功效哦!這里不方便說,因為沒有相關證書。茄子的做法有很多,最好吃的都在家常做法中,比如茄子煲,釀茄子等等,每個地區都有自己的特色做法,這次要分享的是一道飯店很熱門的肉末茄子做法。
這道茄子家常做法飯店做法都很受歡迎,主要是太下飯了。很多朋友都喜歡吃它,會做的人做出來很吃,不會做的出鍋發硬,還有腥味。茄子是一定要軟爛才入味好吃的。 飯店做法是很吃油的,所以很香。比如茄子下鍋油炸一遍,快速熟透之后再翻拌調味,這樣做的茄子難怪下飯了。這次分享的是一道經典飯店里面的做法,咸香鮮美非常下飯。
飯店為了節省時間都會過一遍油,也就是油炸,高溫快速炸透,能最大程度保留住食材的味道,讓它保留原始的鮮美,顏色也好看,鮮艷誘人。這種做法的食物不能經常吃,偶爾饞的時候可以做來嘗一嘗,現在天氣暖和了,胃口變好就來做這道肉末茄子吧!喜歡吃茄子的朋友可以收藏起來,有空的時候做一做,下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
兩根茄子,適量豬肉,半根胡蘿卜,2根青椒,1根紅椒,一把大蒜,適量生抽,一勺豆瓣醬,鹽,蠔油,少許雞精,淀粉水。
【制作步驟】
1.準備兩根茄子,先把它切成厚片,再切成小條,不要太細,1.5厘米左右。把它放入盆中,調入適量的鹽,殺出里面的水,這樣可以有效去除茄子的腥味。
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