很多人買大蝦的時候，最關心的一個點并不是價格，而是大蝦的新鮮度，因為大蝦新不新鮮和它的味道以及營養價值直接掛鉤，如果僅僅是貪圖便宜，買了變質不新鮮的大蝦，味道不好是小事，吃壞了肚子可就得不償失了，尤其是對于一些海鮮產品來說，新鮮度才是最重要的一個問題。
那麼大家買大蝦的時候，到底是如何判斷大蝦的新鮮度呢，可能很多人都會根據大蝦的顏色，亮度，飽滿度等等來判斷。
但是很多人不知道的是，這樣的常規判斷方法僅僅是針對一些剛死不久的大蝦，而我們在市場經常看到的一些冷凍蝦，冷鮮蝦，又該如何判斷呢？實際上方法也很簡單，就是通過看大蝦身體的彎曲狀態，這是咋回事呢？
所以今天拉面那些事兒就和大家說說，買大蝦時，到底是選「直蝦」還是「彎蝦」，區別很大，搞懂再買不吃虧！
像是我們在買一些冷凍蝦的時候，細心的朋友可能會注意到，有些蝦是彎曲的形態，而有一些蝦則是直的形態，為什麼同樣的蝦會出現兩種不同的姿勢呢？
而網上有很多種關于大蝦姿勢的說法，其中有兩種觀點比較具有爭議：
第一種：冷凍的直蝦比較新鮮
第二種：彎曲的大蝦比較新鮮
問題：大蝦的姿勢和什麼有關？
大蝦的身體是否彎曲，實際上和一個因素有關，就是細胞的活性，因為細胞會影響肌肉的收縮能力，反過來說，肌肉收縮能力越高的大蝦，也就證明這個大蝦就越新鮮。
而一般死了的大蝦，肌肉細胞都已經死亡，所以也就不具備收縮能力，所以一般我們買剛死不久的新鮮蝦的時候，在擺弄大蝦的時候，大蝦的身體都是隨著我們的發力隨意擺動彎曲身體，此時就說明大蝦的肌肉已經失去了對于身體的掌控力。
反之像是我們在擺弄活蝦的時候，會遇到較強的阻力，身體也不會隨著我們的用力方向隨意彎曲，這是因為活蝦的肌肉對身體有著足夠的掌控力。
