很多人只吃它的果肉,其實果皮才是寶!隨手一煮,清香四溢,真香

每年的11月,正是紅心柚大量上市的季節,早期的柚子在9月份就上市了。柚子的營養非常的豐富,因為清香宜人,果肉飽滿,生津止渴深受人們的喜愛,很多人只會吃吃柚子肉,把柚子皮當垃圾丟掉,殊不知柚子皮才是柚子的靈魂!

看似皺皺巴巴丑陋無比的柚子皮渾身都是寶,柚子皮晾干就是「柚子陳皮」,是一種中藥瑰寶,今天給大家分享柚子皮的美味做法,很多人沒吃過,更沒有做過,簡單一煮,清香四溢!回味無窮呀!下面一起看看我是怎樣做的吧。

柚子皮中含有豐富的維生素C,蘆丁,多種的礦物質,微量元素,柚子酸,膳食纖維等成分,能夠幫助腸胃消化,潤腸通便,潤肺止咳,清熱解毒,消炎殺菌,美容養顏等好處,在干燥寒冷的冬季,多吃點柚子皮能夠很好的增強抵抗力,冬天少感冒。柚子皮雖然渾身都是寶,但是如果直接吃有一股難以忍受的苦澀味,所以很多人都把渾身是寶的柚子皮當垃圾丟掉了。那麼怎樣才能把柚子皮做成一道人間美味呢?一起跟我學起來吧。

【準備的食材】:柚子,冰糖,鹽,純凈水,蜂蜜。

【具體制作步驟】:1、柚子放到一個大一點的盆中,在柚子的身上加鹽反復地揉搓,給柚子來一個鹽浴,目的是為了殺一殺柚子皮表面的細菌,徹底清除雜質,反復揉搓5分鐘以上,用流動水清洗干凈,切開柚子,取下柚子皮,把柚子皮上的柚子瓤和柚子皮分離,柚子皮上一層白膜是苦味的來源,用刀具刮干凈,直到透明狀,這樣苦味就會減小了。把柚子皮從一頭卷起來,切成細絲。

2、切好的柚子皮放進一個盆中,加入適量的鹽用力搓洗,然后倒進沒過柚子皮的清水,讓其在鹽水中浸泡30分鐘,徹底除去苦澀味!浸泡柚子皮的空閑把柚子肉剝好備用,包裹柚子肉的白膜味道非常苦,記得丟掉不要喲!

3、鍋中水燒開,放進浸泡好的柚子皮,煮3分鐘撈出,反復焯水2次,然后多清洗幾次,直到把清洗柚子皮的水從黃色變得清澈,撈出來擠干水分,切成段備用。

4、湯鍋中放進剝好的柚子肉,放進焯水的柚子皮,根據自己的口味加入冰糖,倒進沒過柚子肉的純凈水,大火燒開轉小火熬煮30分鐘。

5、30分鐘后,柚子肉已經粒粒分明了,里面的汁水已經熬煮得差不多了,這時候我們繼續翻炒,大約再翻炒15分鐘左右,柚子皮變得軟爛,由起初的淡黃色,變成了晶瑩剔透的橘黃色,湯汁變得非常的粘稠了,可以關火了。

6、最后倒進適量的蜂蜜,攪拌均勻,又香又甜,清香四溢的柚子茶就做好啦!

7、做好的柚子茶放到一個無水無油的密封容器里,放到冰箱保存,早晨起來挖上一湯匙,倒進開水,加點紅茶一起喝,感冒不用吃藥了,甘甜美味,清香宜人,喝一口嗓子感到無比的清新舒爽,實在是太好喝了!

是不是看著就有食欲啦!用這種方法制作柚子茶,沒加任何的添加劑!健康衛生又放心,營養又美味,比外邊買的柚子茶便宜又好喝。一次可以多做一些,到批發市場3塊到五塊錢的柚子到處都是,買上三五十斤回家這樣簡單一煮,隨吃隨取特方便!

很多人只吃柚子的果肉,其實柚子皮才是寶!隨手一煮,清香四溢,真香!您學會了嗎?


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