挑選優質好葡萄的技巧如下：

1. 選擇翠綠色的葡萄，水分充足，說明新鮮采摘；避免購買黃色干枯的葡萄，水分流失較多，品質較差。

2. 檢查葡萄是否有劃痕、壓痕或傷痕，有這些情況的葡萄口感不佳。

3. 觀察葡萄是否有白色果霜，越多代表新鮮程度越高（不適用于綠色葡萄）。

4. 建議挑選黑紫色的葡萄，檢查是否有斑點殘留，沒有斑點表示未噴過農藥。

5. 選擇小串葡萄，養分競爭較小，口感較甜，但要挑選顆粒較大的葡萄，成熟度和甜度較高。

6. 品嘗葡萄時，先品嘗最底端的葡萄，如果甜，上面的葡萄也會甜，因為底端葡萄受陽光較少。

7. 用手觸摸葡萄，有彈性的為最佳選擇，太硬表示未成熟，太軟可能不新鮮。同時，選擇兩串大小相同的葡萄，較重者更好。

8. 聞一聞葡萄的氣味，新鮮葡萄有清甜味，開始腐壞的葡萄會有酒精味。 購買回來的葡萄不要全部清洗，吃多少洗多少，保留天然保護層。清洗時不要泡時間過長，避免影響口感和加速變質。剩余的葡萄應密封保存，放入冰箱冷藏以延緩氧化速度。