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不管解凍什麼魚,切記別用水泡,漁民教你一招,比活魚還新鮮美味
2022/06/18

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因為剛經歷了過年,很多家里都是留下了許多的年貨,其中冰箱里的冷凍魚就是其中一種。

但是關于解凍魚,算是一個比較難的事情,因為魚肉不像平常的豬肉或者是牛肉,它的骨頭比較多。而且很明顯的一個區別就是魚的腥味比較重,如果解凍不好的話,很可能會將魚解凍得很腥。

所以今天就打算和大家聊聊,如何才能更好的解凍出美味好吃的餃子。還不至于將魚肉處理的很腥,其實雖然不簡單,也不算特別困難。但是很多人在解凍魚的時候,很多人都喜歡直接使用熱水來解凍。

不得不說,熱水解凍的速度是比較快的,但是如果真的直接使用熱水,很可能就會出現魚肉變得軟爛,所以還是不太建議直接使用熱水進行解凍的。

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小技巧1:水中加進適量的食鹽和白醋

一般使用冷水就可以將魚肉進行解凍,雖然是不能使用熱水進行解凍,但是溫水還是可以的。所以我一般都是在熱水中加進足量的食鹽和白醋,不僅這兩者都可以幫助快速解凍。而且都可以起到一個殺菌和消毒的作用。

小技巧2:自然解凍

其實最好的解凍方法,就是將冷凍層的魚,拿出來放進冷藏中,但是這種方法,比較為難的地方就是需要較長的時間。所以如果是有計劃性的解凍,像是打算明天使用魚的時候,我就會提前一晚上。將魚放進冷藏中,這樣子第二天就可以得到完美解凍好的魚肉了。

小技巧3:金屬解凍

這個方法也很簡單,只需要準備,兩個干凈的金屬盆,一個倒扣,一個正立,將魚夾到中間。就可以很好很快速地將魚進行解凍,主要是利用了金屬的導熱性。

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