從瓜藤切口新鮮、色澤翠綠的程度來看，應該是新鮮的，若是瓜藤乾燥，顏色也是黑色的，那就是存放的時間太久，不新鮮了。

【②看顏色】

果實的甜味與日照密切相關，曬久了會使果實變得更甜。同一品種的西瓜，光照時間愈久，其表皮愈黑。
一般的西瓜，表皮呈現白色、米白色，代表著還沒有完全成熟，咀嚼時會有「生」的感覺，不適合買；而同一品種的，則要選擇色澤金黃、成熟程度較高、「脆甜」

另外，白皮瓜也是一種，選擇的時候一定要選白皮，皮越白，成熟度越高，如果皮白中帶綠，則代表著成熟程度不足。

【③聞一聞】

熟透了的西瓜味道很濃，用手搖一搖，就能聞到一股濃烈的甜味，那就說明這是一個成熟的西瓜，而成熟的西瓜，不但味道很淡，而且味道也很淡。

【④捏一捏】

用手指在西瓜皮上輕輕一捏，就會發現西瓜皮有彈性、軟硬適中，這是一個成熟的西瓜；如果西瓜皮被擠壓得硬，那就是還沒有熟；反之，如果西瓜皮太軟，沒有彈性，那就是熟透了，裡面的瓜肉都有腐爛的跡象。

【⑤掂一掂】

許多人都以為瓜越沉越好，其實並不正確！瓜的個頭差不多，用手稱一下，我們要挑輕些的。

成熟的瓜含有大量的糖分，在太陽的照射下，瓜中的水分會被蒸發，糖會沉澱，這樣就會減少西瓜的重量，這樣自然成熟的瓜就會變得更加的輕盈！這一點，你們一定要記住。