包菜切記別用清水洗,等于吃農藥,教你正確方法,髒東西全跑光
高麗菜想必大家都不陌生了,高麗菜用來做家常小炒,口感清脆,在這個炎炎夏日也是特別的解膩。
高麗菜當中有90%都是水分,而且熱量特別低,所以對于很多減肥瘦身愛好者來說,用高麗菜做沙拉是非常不錯的。
只是很多朋友也好奇,高麗菜的葉子都是一層層包裹著生長的,是不是就沒有蟲子農藥了呢?如果大家這麼想的話,那就錯了哦。高麗菜水分含量高又清甜,也很招惹蟲子的,因此也會含有一些農藥殘留。
我們清洗高麗菜的時候只是用水簡單清洗,那就等于在吃蟲卵和農藥殘留啦。那麼這看似無從下手的高麗菜應該怎麼樣才能清洗干凈呢?今天我就給大家分享清洗高麗菜的正確方法,一起來看看吧。
首先,我們將高麗菜對半切,再使用刀將高麗菜的根部連接處切出來,然后我們將高麗菜一片一片撕下來。
再準備一盆水盆里加入適量的食用鹽,食用鹽有殺菌的作用。再加入適量的食用小蘇打,小蘇打是堿性的,可以分解高麗菜上殘留的農藥食鹽,還可以消滅蟲卵,分解農藥殘留。
包好之后用手攪拌均勻,高麗菜如果用來做清炒或者醋溜的話,最好是用手把它撕成均勻的大小,這樣炒出來的高麗菜才會更好吃哦。
高麗菜要全部撕好之后再清洗,這樣可以清洗得更徹底更干凈,讓每片高麗菜都能夠清洗干凈,然后給它浸泡上十分鐘。
接下來再準備一些佐料,碗里倒入白醋,蠔油,醬油,食用鹽,使用筷子攪拌均勻,留著備用。高麗菜已經浸泡好了,我們將它撈出來,再使用清水多清洗幾遍就清洗干凈了。
鍋中下油,油熱后加入辣椒和蒜米爆香,爆香后倒入高麗菜進行翻炒。翻炒至高麗菜變軟后,就可以倒入搭配好的調料倒進鍋里一起翻炒入味,再給高麗菜燜一燜,這樣一道醋溜高麗菜就做好了。
這一道醋溜高麗菜在炎熱的天氣搭配上我們的白米粥是最完美的,所以大家學會這個清洗高麗菜的方法了嗎?
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