【做法】：

1、銀耳提前1個小時泡發，泡發後去掉黃色的根部，儘量將銀耳剪得碎一點，銀耳剪得越碎，出膠越多，湯汁就會越稠；

2、銀耳入鍋，加適量清水，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉1~1個半小時；

3、蘋果雪梨各一個，洗淨去皮切塊，果芯不要；

4、接著把蘋果和雪梨塊放進湯鍋裡繼續燉半小時；

5、再加入幾塊冰糖，加入枸杞子，繼續熬煮10分鐘左右就可以出鍋了。枸杞易煮爛，後放不會破壞營養。

山藥薏米湯

【材料】：山藥 100克、芡實 25克、薏仁 30、白扁豆 25克、薑 2片、豬骨 適量、鹽 適量

【做法】：

1、先把白扁豆和薏仁倒入鍋裡，用小火翻炒到薏仁和扁豆發黃，炒好後放涼備用；

2、豬骨沖洗乾淨後放入清水裡，大火煮開後再煮1分鐘煮出血沫，然後撈起沖洗乾淨；

3、山藥去皮後切成小塊，給山藥去皮時一定要戴手套，否則會使皮膚發癢。

4、將薏米、豬骨、白扁豆 芡實、山藥放入鍋中，加入足量的清水，開火燒開後轉小火蓋上蓋子煮1個小時左右；

5、燉好的東加少許鹽調味，完成。

青紅蘿蔔豬腱湯

【材料】：豬腱肉400克、青蘿蔔1根、紅蘿蔔1根、蜜棗2粒、薑2片、鹽適量

【做法】：

1、將豬腱肉洗淨切成幾大塊，放到鍋里加清水大火煮開1、2分鐘，將煮好的排骨撈出，清洗乾淨備用；

2、紅蘿蔔和青蘿蔔分別去皮切成塊；

3、將豬腱肉、青蘿蔔、紅蘿蔔、蜜棗以及2薑片一起放進湯鍋裡，加入足量的清水；

4、大火煮開，撇去浮沫後蓋好鍋蓋，轉小火煲1個半小時；

5、等90分鐘後就煲好了，加入適量的食鹽調味即可。

西洋菜豬骨湯

【材料】：西洋菜 1把、豬骨 300克、枸杞 10幾顆、蜜棗 1~2顆、薑 2片、鹽 適量

【做法】：

1、洗乾淨西洋菜。西洋菜上會有很多浮萍，要多洗幾遍；

2、先用清水泡一下豬骨，讓血水滲出來，然後冷水下鍋焯水2分鐘，撈出來備用；

3、豬骨、蜜棗和薑入鍋，放入適量水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火熬30分鐘；

4、先把豬骨和湯料煲半小時，骨頭出味了，再放西洋菜下去煮30分鐘。

5、最後放入枸杞和鹽調味即可出鍋。