豆腐是我們日常生活中經常吃到的一種食物,它的營養價值很高,有豐富的蛋白質,跟肉類的蛋白一樣都屬于優質蛋白,極其容易被人體吸收利用。它的原材料是黃豆,家里市場都很常見了。雞蛋我們更熟悉了,味道好,營養價值很高,基本每天都會做幾個雞蛋來吃。這次要分享的是一道雞蛋跟豆腐結合的美食,營養翻倍的同時,收獲了不一樣的口感。
這道豆腐雞蛋是一道很清爽的做法,跟做雞蛋羹差不多,口感鮮嫩爽滑,味道鮮美。豆腐跟雞蛋混合之后再上鍋蒸,這種蒸出來的美食很清淡,不怕上火,春天養肝的季節,不要吃太上火的食物。單單這樣調味蒸出來是寡淡了一點,所以還會做上一個淋面的料汁。料汁結合一些蔬菜跟肉末,葷素搭配提高屬于,聞著吃著都很香。這道菜的成本很低如果放在飯店賣的話起碼定價在38元左右。
整道做法跟水蒸蛋差不多,掌握好火候就行。調料汁的做法很經典,炒香之后加入水淀粉手制,鎖住汁水,再淋入豆腐雞蛋里面。看著很普通的一道菜沒想到這麼好吃,沒有吃過的朋友不要錯過了,一定要試一試,味道鮮美,入口爽滑鮮嫩。家里有老人孩子的可以放心吃這道菜,清爽又營養,對身體腸胃沒有負擔。感興趣的朋友可以收藏起來。有空的時候做一做,下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
2塊豆腐,2個雞蛋,大蒜,生姜,蔥白蔥花,半根胡蘿卜,適量肉末
料汁:適量鹽,適量雞精,少許白糖,適量胡椒粉,一勺生抽,適量蠔油,一勺玉米淀粉,一小碗清水。
【制作步驟】
1.準備一塊豆腐,這是水豆腐,口感適中的那種,內脂豆腐也可以,這個最嫩滑。加入熱水泡一會,去除一下豆腥味。
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