說到早餐，吐司是一款不可多的選擇。一方面它口感香軟，營養也很豐富，最重要的是特別百搭。隨便搭配點雞蛋、蔬菜、火腿就是一頓非常不錯的早餐。

即使直接吃，也會讓你吃得非常滿足。可能正是這種原因，很多蛋糕店，最熱銷的也就是切片吐司了。其實我們在家里制作吐司也是非常簡單的，而且更加經濟實惠，也更新鮮哦！超贊的早餐選擇，讓你吃起來超滿足，比蛋糕店做到更好吃！

吐司的種類和做法還是有很多細分項的，我比較推薦中種日式生吐司，它的口感柔和，也更加純粹。我用了幾年的吐司配方，棉花般的柔軟，放3天都不會老化，早餐必備！今天就一起來品嘗一下吧，好吃營養更健康哦。

【中種日式生吐司】

制作配料：

中種面團：高粉300克 水170克 干酵母3克

主面團：高粉200克 鹽6克 白糖40克 干酵母2克 清水130克左右 淡奶油25克 煉乳25克 黃油30克

制作方法：

1、提前一晚把中種面團材料混合，室溫發酵30分鐘，然后冰箱冷藏發酵1個晚上。PS：圖片是全麥粉中種，原味的忘記拍圖了，全麥也是可以的。

2、把除黃油以外的食材全部放在面桶里，先用低速再用攪拌至無干粉的狀態，再用高速打至出厚膜的狀態，加入提前軟化的黃油，同樣先低速后高速打至攪打至黃油完全吸收；

3、并且能拉出薄而不易破的膜，出缸的溫度在24-26度左右；

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