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夏天,就饞黃瓜這種吃法,1瓶雪碧1個檸檬,爽脆解暑,吃不夠
2022/06/29

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前一段時間在餐廳吃到一種特別爽口酸甜的腌黃瓜,和尋常的腌黃瓜不同,可以明顯吃出來有雪碧的味道,不怎麼爽脆但特別的有味道,感覺用來搭配喝粥、喝酒做配菜再好不過,試著在家做了一盤還挺好吃,薄薄的黃瓜片還能做個小造型,卷成卷放入盤子中碼成了一盤精致的小菜,即使招待客人也不失面子,做法分享給大家。

【雪碧腌黃瓜 】

所需食材:黃瓜3根、小米椒5根、檸檬1個、白糖1勺、白醋3勺、蒜5瓣、適量鹽。

1、黃瓜清洗干凈,小米椒用清水清洗干凈后切成圈,大蒜剝皮先拍扁,剝掉表皮后切成大的顆粒。

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檸檬切片捏幾下讓出汁水備用,小米椒也可以用泡椒代替,風味不同。

2、黃瓜用刮皮刀刮成長條狀的薄片,刮好的黃瓜片排列整齊放入碗中,撒上一些鹽殺一下水分,吃起來會更爽脆。

3、碗中適量的雪碧、3勺白醋、切好的蒜末、小米椒圈、1勺白糖和適量的鹽,把擠過的檸檬也加入混合在一起攪拌均勻。

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4、將黃瓜片整齊地擺放在一個合適的容器中,將調好的料汁倒入碗中,封上一層保鮮膜,放入冰箱中冷藏1個小時左右即可。

——艾姐說——

一道簡單的夏日涼拌菜,酸酸甜甜的爽脆黃瓜還挺好吃,為了拍圖好看我簡單給做了一個造型,在家食用沒有必要做成黃瓜卷,黃瓜條太長也可以從中間切斷后再腌制;由于料汁中加入了雪碧和白糖,口感會偏甜,加入鹽要比平時涼拌小菜添加的鹽適當多一些,調好的料汁后可以嘗一嘗,應該是甜、酸、咸的復合味道,酸甜是主味。

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