具體製作方法
第一步:準備食材。南瓜200克、普通麵粉400克、糖20克、酵母粉5克、牛奶250毫升、熟黑芝麻適量。把南瓜去皮、去瓤、切片,然後放到蒸鍋中,大火蒸十幾分鐘,直到南瓜可以輕鬆用筷子刺穿。
第二步::南瓜蒸好後與牛奶、白糖一起放到破壁機中開始攪打。(如果沒有破壁機,可以用勺子將南瓜壓碎,越碎越好。)
第三步:攪打至細膩,如圖。
第四步:將打好的南瓜糊晾涼,然後把麵粉、酵母粉一起放到盆中,如圖。(南瓜糊一定要晾涼,如果溫度高的話,會影響發酵效果。)
第五步:用飯鏟攪拌成較軟的麵團,如圖。然後靜置十分鐘備用。
第六步:往模具內壁抹一層薄薄的食用油。(我用的是八寸戚風蛋糕模,也可以用碗、盆、保鮮盒等代替,效果一樣的)
第七步:把麵團放入模具中,將表面抹平,如圖。然後蓋上保鮮膜,發酵30到40分鐘。
第八步:發酵至原體積的2倍大小即可,然後在表面撒一層熟黑芝麻,如圖。
第九步:冷水上鍋,大火燒開水後轉中火再蒸30分鐘(如果發糕比較大或者比較厚,就要相應的增加時間。)
第十步:蒸好後晾涼脫模,然後切成塊即可食用。
第三道:奶香南瓜糕
這樣做好的南瓜,顏[色.誘]人,入口後香甜軟滑,口感細膩,清涼舒服,每一口都是舌尖上的享受。
記得吃過的朋友問我,做這個是不是很複雜?其實特別簡單,家裡有南瓜、牛奶、澱粉就可以做,一點油也不用放。步驟更是簡單,用家裡的鍋就可以做。話不多說,喜歡的親們看了步驟後,不妨在家試試看哦~
具體製作方法
第一步:準備食材。南瓜800克左右、牛奶250毫升、玉米澱粉120克、白糖30克。
第二步:把南瓜去皮去瓤後切成片,然後上鍋蒸至可以用筷子輕鬆刺穿。
第三步:把蒸軟的南瓜片放入破壁機中,再倒入少量的水,然後打成比較細膩的南瓜泥。