偶然得到了一個做了很多年醬香餅老闆的配方，試了幾次，果然和外面的醬香餅味道絲毫不差！
一直很喜歡吃醬香餅，尤其喜歡那餅表面的醬，可就是不會做。跟著網上也做了幾次，均以失敗告終。我做的餅都沒問題，就是醬汁不好吃，味道不香。
後來偶然從一個朋友那裡得到了一款醬香餅醬汁的配方，本來也想著不一定會好吃，試著做了一次就吃上癮了。尤其是兒子和老公，直呼：簡直和外面賣的醬香餅一個味道啊！
這款醬汁兒，香味非常濃郁，辣味不是很重，但香氣撲鼻！炒醬汁兒的過程中，香氣直往鼻孔裡鑽，忍不住想嘗嘗。用饅頭蘸了一點醬汁，微微甜、微微辣，一個饅頭不知不覺進了肚肚……實在是無法抗拒的醬香！
今天給小夥伴們分享一款醬香餅的詳細做法，用到的就是這款萬能的醬汁。餅底我用的是半燙麵，很軟，放2天也不會發硬。刷上這款醬汁兒簡直太美味了！沒菜也能吃2個呢！這碗萬能的醬汁兒，拌麵條、夾饅頭吃，味道都很香。
做法很簡單，1碗調料放進鍋裡一炒就成了萬能的醬汁兒，拌麵條、夾饅頭、做醬香餅太香了！代替芝麻醬蘸生菜吃也非常好吃，還減少了熱量，來，跟著松鼠小廚一起製作吧！
——【美味醬香餅】——
【食材】：麵粉300克，開水100克，涼水適量，食用油適量，鹽少許
【醬料】：豆瓣醬2勺，韓式辣椒醬2勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白糖1勺，白芝麻1勺，清水半碗
【裝飾】：小香蔥3根，白芝麻適量
【製作步驟】：
步驟一：準備好需要的食材，開始製作吧。首先來和麵，將麵粉倒入盆中，加入100克開水，用筷子攪拌成絮，再加入適量的涼水揉成麵團。因為麵粉的含水性不同，所以加入的涼水也不同，根據麵團需要，最後揉成一個偏軟的麵團，蓋上蓋子，靜置30分鐘。
步驟二：麵團靜置期間，來準備醬料，圖中是炒醬汁需要的全部食材，準備齊全，放入碗中，攪拌均勻。
步驟三：炒鍋中倒入少量的食用油，油熱後倒入醬汁，小火慢慢炒出香味，炒至有些濃稠的狀態就好了。
步驟四：盛出來倒入碗中待用。這個醬汁兒有著非常濃的醬香味，不論是做醬香餅，還是拌麵條、夾饅頭都很美味，甚至可以用來蘸生菜吃，代替麻醬減少熱量。
步驟五：取出靜置好的麵團，案板上撒上適量麵粉防粘，把麵團稍微揉一下，擀成面片，撒上少許的鹽，也可以不撒，刷上一層食用油，卷起來分成3個相等的劑子。
步驟六：分成等份的面劑靜置鬆弛5分鐘，趁這個時間把小香蔥清洗乾淨切碎，再準備一點兒白芝麻，用于出鍋前撒在表面。
步驟七：面劑醒好了，取出其中一個，擀成長的大面片，儘量擀長，薄一些，卷在擀面棍上。
步驟八：電餅鐺提前預熱，刷適量食用油，放入生坯一面烙熟後翻個面，刷上炒好的醬汁兒，撒上小香蔥和白芝麻，一張好吃的醬香餅就做好了。切成小塊就開吃吧！
這樣一款柔軟好吃的醬香餅誰能抗拒得了哇？聞著味就想吃了，不用菜都能吃2個 ，這也太香了吧！
無論是做醬香餅，還是拌麵條、夾饅頭都很好吃，很多時候，我都拿它蘸生菜吃，熱量低吃得飽，比芝麻醬的熱量低多了。
