芹菜葉中含有豐富的蛋白質，維生素，胡蘿卜素和鈣，能降低血壓和平肝的作用，芹菜葉含有揮發性物質，香味比較濃，能讓人增加食欲。芹菜葉千萬不要扔了，也可以做多種美味呢。
今天分享一道蔬菜團子，用芹菜葉，香菇，雞蛋，面粉和玉米面就可以。步驟詳細，做法簡單，粗細結合，營養豐富，讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。
【芹菜葉菜團】
材料：芹菜葉 雞蛋 香菇 玉米面 面粉 火腿腸
輔料：
調料：植物油 食鹽 十三香 味精 蠔油 芝麻香油
做法：
1. 將芹菜葉放入清水中，加食鹽清洗浸泡
2. 兩朵香菇洗凈，去蒂切成薄片
3. 再改刀切成條，
4. 再改刀切成丁，切好放入大碗中
5. 火腿腸剝去外皮，先切成長條
6. 再改刀切成丁，切好放入大碗中
7. 將芹菜葉控干水分放到案板上，切成細段，切好放入大碗中
8. 在一個碗中打入兩個雞蛋，用筷子充分攪散
9. 起鍋加入植物油，油熱倒入雞蛋液
10. 用鏟子炒成雞蛋碎
11. 將炒好的雞蛋碎倒入大碗中，加入食鹽，味精和十三香
12. 加入蠔油，用筷子攪勻
13. 攪勻之后加入芝麻香油，用筷子再次攪拌均勻
14. 加入適量的面粉，用筷子攪勻
15. 帶著一次性手套，將餡料攥成團，放入玉米面中裹一層
16. 將裹好玉米面的蔬菜團放入蒸鍋中，蓋上蓋子大火燒開，轉中小火蒸12分鐘
17. 蒸好之后將菜團撿出到盤中，美味即享
溫馨提示：
1、 芹菜葉加食鹽用清水洗凈，不用焯水控干水分切成小段
2、 香菇洗凈去蒂切成香菇丁，雞蛋先炒成雞蛋碎
3、 火腿腸切成丁，和芹菜葉、香菇丁、雞蛋碎一起調成餡料
4、 餡料調好再加入面粉這樣能更好的做成團子，裹一層玉米面，粗細結合
5、 將芹菜葉菜團蒸12分鐘即可，金黃的色澤，餡料顏色鮮美
芹菜葉千萬不要扔了，芹菜葉營養豐富，和香菇，雞蛋一起做餡料，做成菜團裹一層玉米面，餡料中加入面粉，量不能太少否則菜團子不能成行，裹了玉米面粗細結合，營養更加豐富，一定要做給家人嘗嘗。一定要做給不喜歡吃菜的小朋友吃，餡料鮮美，看著都更加有食欲，希望您能夠喜歡。
