古早味蛋糕好像火了很久了，似乎是我見過的「花期」最長的網紅蛋糕了，市場上的古早味蛋糕來自台灣，這款蛋糕其實比較像是戚風蛋糕。

古早味是閩南語，台灣人和閩南人用古早味來形容古舊味道的一個詞，也理解為「懷念的味道」。古早味蛋糕，非常受大家歡迎，很多經典的蛋糕店都排起長隊，今天曼曼就來分享古早蛋糕的做法，有興趣的小伙伴認真往下看哦。

配料詳情（8寸）

雞蛋 8個

低筋面粉 105g

玉米淀粉 15g

玉米油 95g

牛奶 90g

細砂糖 95g

鹽 1g

制作步驟

第一步：將8個雞蛋蛋清和蛋黃分離備用

第二步：將低筋面粉和玉米淀粉過篩備用

第三步：將玉米油加熱至70度—80度后，倒入到過篩好的面粉中攪拌均勻

第四步：將牛奶倒入糊化好的面糊中，攪拌的時候會發生反應，面糊會變成干糊糊狀

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