俗話說「不出正月都是年」，年已經接近尾聲了， 年味也漸漸變淡了，大部分人都開始為了新一年的生活而奮斗了，飲食也變得慢慢清淡起來，很多人買的豬肉也剩下好多，看朋友圈有的朋友過年自己家就宰了一頭豬，剩下幾十斤吃不完直接送人了。
剩下的豬肉該如何儲存呢，直接放到冷凍室還是泡在鹽水中，冷凍過的豬肉硬邦邦的，自然解凍太慢，直接放熱水中化開可以嗎？其實存儲豬肉和解凍豬肉都是有方法的，今天我就把老媽的訣竅分享給大家，儲存和解凍好了和新鮮的一樣，不僅不出水而且不結霜， 切記儲存不能直接放冰箱，解凍不能直接用開水。
1.不能清洗
大家要儲存的豬肉一定不要用清水清洗，生肉沾上生水就會滋生細菌，導致豬肉變質壞掉。
2.分成小塊
保存豬肉的時候，一定要把豬肉切成小塊，塊的大小可以根據自己家一頓飯吃多少肉來劃分，塊太大，一是延長了解凍的時間，另外一個肉解凍完了，切剩下的還要放回冰箱繼續冷凍，反復這樣操作，豬肉容易不新鮮，滋生細菌，還會導致豬肉水分流失，做出來的豬肉就會又柴又腥，吃起來影響口感。
3.抹上酒精和食用油
準備一個小碗，準備適量的高度白酒，白酒有殺菌消毒的作用，可以防止豬肉滋生細菌延長保質期，然后用刷子將白酒涂抹在豬肉上面，然后量幾分鐘，讓酒精揮發一下，這樣防止豬肉有酒味影響口感，然后再準備適量的食用油，均勻的涂在豬肉上面，食用油可以防止豬肉水分的流失，鎖住里面的水分，從而達到保鮮的作用。
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