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保存豬肉,直接放冰箱就錯了,教你一招,放半年和新鮮的一樣好吃
2023/02/13

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俗話說「不出正月都是年」,年已經接近尾聲了, 年味也漸漸變淡了,大部分人都開始為了新一年的生活而奮斗了,飲食也變得慢慢清淡起來,很多人買的豬肉也剩下好多,看朋友圈有的朋友過年自己家就宰了一頭豬,剩下幾十斤吃不完直接送人了。

剩下的豬肉該如何儲存呢,直接放到冷凍室還是泡在鹽水中,冷凍過的豬肉硬邦邦的,自然解凍太慢,直接放熱水中化開可以嗎?其實存儲豬肉和解凍豬肉都是有方法的,今天我就把老媽的訣竅分享給大家,儲存和解凍好了和新鮮的一樣,不僅不出水而且不結霜, 切記儲存不能直接放冰箱,解凍不能直接用開水。

第一:保存豬肉

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1.不能清洗

大家要儲存的豬肉一定不要用清水清洗,生肉沾上生水就會滋生細菌,導致豬肉變質壞掉。

2.分成小塊

保存豬肉的時候,一定要把豬肉切成小塊,塊的大小可以根據自己家一頓飯吃多少肉來劃分,塊太大,一是延長了解凍的時間,另外一個肉解凍完了,切剩下的還要放回冰箱繼續冷凍,反復這樣操作,豬肉容易不新鮮,滋生細菌,還會導致豬肉水分流失,做出來的豬肉就會又柴又腥,吃起來影響口感。

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3.抹上酒精和食用油

準備一個小碗,準備適量的高度白酒,白酒有殺菌消毒的作用,可以防止豬肉滋生細菌延長保質期,然后用刷子將白酒涂抹在豬肉上面,然后量幾分鐘,讓酒精揮發一下,這樣防止豬肉有酒味影響口感,然后再準備適量的食用油,均勻的涂在豬肉上面,食用油可以防止豬肉水分的流失,鎖住里面的水分,從而達到保鮮的作用。

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