烤大蒜的過程一定不要著急，一定要耐住性子，慢慢的旋轉，將大蒜完全烤糊，烤透，將外皮烤黑，烤得越狠越利于里面大蒜的營養成分被釋放出來。

其實除了在家里面這樣烤蒜之外。我們還可以發現，有些朋友在外面去吃烤串的時候，也會習慣性的烤上幾串大蒜來吃，想必也是知道其中的妙用。

烤成這種炭黑炭黑的樣子，現在我們把火關掉，先不要去動它，兩只不燙手，我們再來進行下一步操作。

被這樣烤過后的大蒜，聞起來空氣中就彌漫著一股特別濃郁的大蒜香氣，先放在一旁晾一會兒，大蒜不燙手之后，現在我們就這樣輕輕的給它震動震動，把表皮能震動下來的灰塵和蒜皮將它震動掉，然后再將大蒜取下來。

被烤過的大蒜不像生大蒜，我們只需要稍微輕輕一用力就完全掰開了，然后一瓣一瓣的將蒜瓣上邊燒黑燒糊的地方用刷子刷一刷。

把糊掉的地方刷掉之后，現在我們再來剝皮，接著繼續用刷子再把剝完皮后的大蒜表面還有糊的地方用手摳掉，或者是用刷子再刷一刷，盡量把已經烤黑烤糊的地方刷干凈。

刷成這個樣子就可以了，全部處理好后放到一只碗里，然后往里面加入適量的白糖，接著用勺子稍微攪拌攪拌，讓每一粒大蒜都裹滿白糖。

相信大蒜的這種做法，這種吃法很多人都沒有見過，更別說吃了大蒜經過這樣用火烤一烤之后啊，大蒜原本特別辛辣的那種味道也被去除了大部分，這樣一來吃起來口感就非常的棒啊。

雖然大蒜是一種非常常見的食材，而且價格也非常的便宜，但是它的作用卻一點也不簡單，尤其是像我這樣用火烤過之后，加上白糖攪拌攪拌，用處就更棒了。

喜歡的朋友就趕快收藏起來試試吧。那麼你知道這種大蒜的作用嗎？