嗨,我是小編瓶蓋,歡迎閱讀今天的文章,世上唯有礙於沒事不可辜負,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~
排骨吃法雖然有很多,烹飪方法也很多,但始終覺得燉出來的排骨,軟爛脫骨汁香的才是最美最好吃的,也是最下飯的。
所以今天要給大家分享的這一道排骨做法,也就是燉的,出鍋非常美味,就是後面肉吃完了,我用汁拌飯,還吃了兩碗飯,真是太下飯了,孩子也特別喜歡排骨這樣吃,還說以後我們家每週都要吃上兩次,這樣才能解饞。
具體做法步驟如下:
第一步:準備兩到三根排骨洗乾淨,然後把排骨斬成小塊(買的時候也可以叫檔主代勞),冷水下鍋,放一根蔥,幾塊薑片,倒入少許料酒,把排骨焯一下水。排骨焯好水後再沖洗乾淨瀝幹水分備用就行
第二步:準備一個大一點的土豆,去皮切塊,切好後再用水沖一遍,然後瀝幹水分
第三步:鍋中下油,倒多一點油,把油燒至七成熱,下土豆,把它炸一下,把土豆炸至表面有一點金黃色就可以了,撈起來控幹油分
第四步:鍋中留底油,放幾塊冰糖,炒糖色,小火慢慢炒,冒泡了就可以了,然後把控幹水分的排骨倒下去,快速翻炒上糖色
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