很多人平時去逛超市時候，看到喜歡的菜就會挑選一些，也不怎麼管數量的多少，畢竟大多數人家里都有冰箱，吃不完的直接放冰箱里面保存就是了。有的食材保存起來非常方便省事，一兩個月都不會壞，但是也有很多食物是不容易保存的，比如香菜。

不知道大家有沒有發現，買回家的香菜如果沒吃完，就算放進了冰箱冷藏室保存，第二天還是會發黃發焉。其實冰箱保鮮主要是利用低溫保鮮的原理，但是香菜本身就是一種水分比較少的小葉蔬菜，如果不對其做任何處理直接放入冰箱，那麼就很容易造成水分流失。

所以這也說明明有些蔬菜是不能直接放入冰箱保存的，但是如果我們在放入冰箱之前稍微處理一下，增加幾個步驟，那麼效果可就不一樣了哦。

今天我就給大家分享兩個保存香菜的小妙招，這樣保存的香菜即使過個十天半月都不會爛掉，而且和剛買回來的一樣新鮮翠綠。做法也非常簡單，大家一定要試試哈。

方法一：

第一步，買香菜時， 最好買干燥沒有澆水的香菜，更易保存。

第二步，買回家的香菜，我們需要仔細挑選一下，如果根部斷掉的，這種香菜就要先挑選出來優先吃掉。如果有葉片發黃爛掉的也要摘下來丟掉， 剩下的帶根完好的香菜我們不用再另外清洗，只需要用錫箔紙或者保鮮膜輕輕把葉片部分包起來即可，這樣做可以讓葉片隔絕空氣，有利于延長保存時間。

第三步，準備幾個不要的寶特瓶，剪掉瓶口部分， 然后用剩下的瓶身裝上適量清水，清水的量不用太多，能沒過香菜的根部就可以了。然后我們把包上保鮮膜或者錫箔紙的香菜放進寶特瓶里，只需要根部接觸清水，接著再把瓶子放入冰箱冷藏室冷藏即可。

個人碎碎念：按照上述方法保存的香菜，半個月都不會發黃變焉。不過一般情況下，保 存時間超過一個星期后，我們最好將寶特瓶里的水倒掉，重新換上干凈的清水。這樣可以防止水中細菌滋生，導致香菜腐爛。

方法二：

第一步，和方法一一樣，也是需要先摘除香菜的黃葉爛葉，然后去掉根部，再把香菜放入清水中清洗干凈。

第二步， 將洗干凈的香菜晾干水分，一定要完全晾干哦，這里我們可以借助廚房紙，用廚房紙將香菜表面的水分吸干，然后再進行晾干就比較容易了。

第三步， 將晾干的香菜切成小段，放入一個帶蓋的密封保鮮盒或者自封袋，然后放進冰箱冷藏室或者冷凍室保存，每次做菜時隨取隨用。干燥的香菜經過密封保存，因為隔絕了外界空氣，而且冰箱的氣溫較低，基本保存6、7天是沒有問題的。同理，香蔥也可以這樣保存。

好了，今天就分享到這里了，你還知道哪些比較適用的保存方法嗎？