豬油到底好不好？反正我是挺喜歡吃的，它具有天然的肉香味，比其它植物油都要香，炒菜特別好吃，尤其是炒蔬菜，口感油潤鮮香。
人們說豬油不好，觀點就是飽和脂肪酸太高，其實飽和脂肪也是身體必需的脂肪酸，攝入不足的話也不利于健康。只要適量吃豬油，對身體有益無害，所以大家放心地吃豬油吧，最好是豬油、植物油搭配著吃，營養更均衡。
豬油不僅可以吃，還有很多妙用，比如防凍、防銹、潤滑等，作用太強大了。
平時我隔段時間，都會自己熬一罐豬油，炒蔬菜時用它，能增香增味。尤其是做陽春面，少了豬油，味道會差一大截。
很多人都熬過豬油，不過豬油的味道不香，反而有些發苦。而且凝固后顏色不白，明顯發黃了，其實都是沒掌握正確的方法。熬豬油，不要直接放進鍋里熬，今天我就和大家分享一下熬煮的技巧，大家學一學，保證豬油又白又香，放1年都不會壞。
一、熬豬油的方法
熬豬油很簡單，一般有3種方法，區別很大，大家可以根據自己的情況選擇。
1、干熬
就是直接把豬板油放進鍋里，啥都不加，就有點像平時炒五花肉一樣，炒一會兒就出油了。這種方法最簡單，但有個缺點，就是容易把豬板油炸糊，導致豬油發苦。
2、用油熬
就是先加點油，再放入豬板油，有了油的潤滑，豬板油不容易糊，而且出油快。缺點是熬出來的豬油顏色發黃，因為摻雜了其它的油導致的。
